Kayu manis adalah rempah yang lazat dan serba boleh yang digunakan dalam jumlah kecil dalam pelbagai hidangan. Walaupun rempah-rempah secara amnya tidak memberi banyak sumbangan kepada pengambilan vitamin dan mineral harian anda, kayu manis mempunyai sejumlah kecil nutrien yang bermanfaat termasuk mineral kalsium dan mangan, selain vitamin A dan K. Masukkan cinnamon ke oat, krim gandum, granola atau kopi anda pada waktu pagi. Kayu manis juga digunakan untuk membuat sos mol, picadillo, hidangan kari tertentu, serta scone dan muffin di antara barangan bakar lain.
Video Hari
Maklumat Pemakanan Asas
Satu sudu kayu manis mempunyai 19 kalori, 0. 3 g protein, 0 g 1 lemak, 6. 3 g karbohidrat dan 4. 1 g serat, mengikut Pangkalan Data Makanan dan Nutrien USDA. Kandungan serat untuk kayu manis sangat penting kerana keperluan harian untuk serat untuk orang dewasa ialah 38 g untuk lelaki dan 25 g untuk wanita sehingga umur 50 tahun.
Kalsium
Satu sudu kayu manis menyediakan 78 mg kalsium atau hampir 8 peratus daripada keperluan harian 1, 000 mg untuk orang dewasa sehingga umur 50 tahun. Ini adalah jumlah kalsium yang signifikan apabila anda menganggap bahawa kayu manis hanya ditambah untuk rasa tanpa menjadi komponen penting dari mana-mana hidangan. Kalsium tidak hanya penting untuk menjaga tulang anda kuat dan sihat, tetapi kalsium juga diperlukan untuk otot anda untuk kontrak dan darah anda beku dengan betul.
Mangan
Mangan mempunyai beberapa fungsi penting dalam badan termasuk peranan dalam pengeluaran kolagen, menjadikannya sangat penting untuk penyembuhan luka dan kesihatan tulang, kerana kolagen merupakan komponen penting tulang. Tambahan pula, fungsi mangan sebagai sebahagian daripada enzim antioksidan, superoxide dismutase, yang membantu mencegah kerosakan radikal bebas pada badan anda. Satu sudu kayu manis menyediakan 1. 4 mg mangan. Keperluan harian mangan bagi orang dewasa ialah 2. 3 mg untuk lelaki dan 1. 8 mg untuk wanita. Satu sudu kayu manis menyediakan lebih daripada 60 peratus keperluan harian untuk lelaki dan lebih daripada 75 peratus keperluan harian untuk wanita.
Vitamin A
Kayu manis adalah sumber mineral yang lebih kaya daripada vitamin, tetapi kayu manis tidak mengandungi vitamin A yang kecil. Satu sudu teh kayu manis tanah menyediakan 23 unit vitamin A antarabangsa, manakala keperluan harian untuk vitamin A untuk orang dewasa adalah 3, 000 IU untuk lelaki dan 2, 300 IU untuk wanita. Vitamin A memainkan peranan dalam pelbagai proses tubuh termasuk pertumbuhan, pembangunan, imuniti dan penglihatan.
Vitamin K
Vitamin K adalah vitamin larut lemak yang penting untuk pembekuan darah dan kesihatan tulang, menurut Institut Linus Pauling. Keperluan harian untuk vitamin K untuk orang dewasa ialah 120 mikrogram untuk lelaki dan 90 mikrogram untuk wanita.Satu sudu kayu manis menyediakan 2. 4 mikrogram vitamin K.
