Rumpai laut mungkin tidak kelihatan seperti makanan tradisional untuk dimasukkan ke dalam diet anda, tetapi ia mengandungi banyak vitamin dan mineral. Rumpai laut biasanya melihat bungkusan sushi gulung dipanggil nori. Nilai pemakanan yang tinggi dan kandungan lemak rendah sayur-sayuran laut ini dan lain-lain membuat mereka berharga untuk menambah makanan anda.
Video Hari
Yodium
Yodium adalah mineral penting untuk kesihatan, dan rumpai laut mengandungi sejumlah besar yodium. Minyak ini penting untuk berfungsi dengan fungsi tiroid. Kekurangan iodium adalah penyebab utama kerosakan otak yang boleh dicegah, nota Institut Linus Pauling. Ganggang coklat mempunyai kandungan iodin tertinggi, tetapi alga merah dan hijau mengandungi lebih daripada yodium yang cukup untuk elaun harian yang disyorkan. Menurut Institut Perubatan Tradisional, orang dewasa perlu mengambil 150 mikrogram sehari; 1 g alga coklat mempunyai 500 hingga 8, 000 mikrogram iodin, dan 1 g alga hijau atau merah boleh memberikan 100 hingga 300 mikrogram.
Kalsium
Kalsium mengekalkan jantung, otot, saraf dan sistem badan berfungsi dengan baik dan membantu membina tulang dan gigi yang kuat. Rumpai laut adalah sumber tumbuhan kaya dengan kalsium, dengan kira-kira 70 mg kalsium dalam 1 g rumpai kering. Orang dewasa berusia 19 hingga 50 memerlukan 1, 000 mg setiap hari, dan mereka memerlukan lebih kurang 1, 500 mg kalsium setiap hari, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Menambah rumpai laut untuk diet anda boleh membantu anda menambah jumlah kalsium harian anda.
B Vitamin
Sesetengah jenis rumpai laut, terutamanya nori, mengandungi pelbagai vitamin B. Nori adalah salah satu daripada beberapa sumber tumbuhan vitamin B-12, yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah, sintesis DNA dan fungsi neurologi yang sesuai. Vitamin B yang lain adalah penting untuk menggalakkan pertumbuhan dan pembangunan yang sihat, membantu menjadikan makanan menjadi tenaga, menghasilkan sel darah, memecahkan protein dan membantu tubuh menghasilkan dan menyelenggara DNA.
Omega-3 Asam Lemak
Rumpai laut, terutama alga, adalah sumber asid lemak omega-3 yang baik. Omega-3s mesti diperoleh melalui diet kerana tubuh manusia tidak menghasilkannya. Omega-3 asid lemak mengurangkan keradangan, membantu dalam fungsi kognitif dan tingkah laku dan mengurangkan risiko penyakit jantung dengan menurunkan kolesterol dan tekanan darah.
