Jika anda memperoleh lebih banyak protein anda daripada makanan tumbuhan seperti kacang, biji dan kacang dan kurang dari daging, anda akan mengurangkan risiko anda mati akibat penyakit jantung, menurut kajian yang diterbitkan dalam edisi April 2012 "Arkib Perubatan Dalaman. " Kacang seperti walnut dan pecan kaya dengan pelbagai nutrien penting. Walaupun kacang yang baik untuk anda, mereka tinggi kalori, mengingatkan Persatuan Jantung Amerika. Bertujuan untuk kira-kira empat 1 1/2-ons hidangan kacang seminggu.
Video Hari
Lemak
Serbuk walnut Inggeris, jenis walnut yang paling biasa di Amerika Syarikat, mengandungi 18 gram lemak, 1. 7 gram lemak tepu, 2. 5 gram lemak tak jenuh tunggal dan 13 gram lemak tak tepu. Kacang mentah mempunyai lebih banyak lemak lemak dan tanpa monounsaturated per auns daripada walnut - 20 gram lemak dan 11 gram lemak tak jenuh tunggal - walaupun mereka mempunyai jumlah lemak tepu yang sama dan kurang lemak tak tepu. Walnut adalah salah satu sumber berasaskan tumbuhan yang kaya dengan alpha-linolenic acid, atau ALA, asid lemak yang dapat dikonversi ke dalam asid lemak omega-3 yang sehat jantung, DHA dan EPA. Walnut mempunyai 9 gram ALA dalam setiap 100 gram hidangan, manakala pecan hanya 1 gram dalam saiz hidangan yang sama.
Karbohidrat
Servis 1-ons kedua-dua walnut dan pecan memberi kira-kira jumlah karbohidrat yang sama: 3. 9 gram. Mereka juga tidak banyak berbeza ketika datang ke serat makanan atau gula mudah. Walnut mempunyai 1. 9 gram serat dan 0. 74 gram gula dalam setiap hidangan 1-ons. Pecans menyediakan lebih sedikit, dengan 2. 7 gram serat makanan dan 1. 1 gram gula setiap hidangan 1-ounce.
Protein
Kedua-dua walnut dan pecan tinggi protein. Setiap 1-auns berkhidmat walnut mempunyai 4. 3 gram protein, manakala hidangan 1-ons pecan mempunyai 2. 6 gram. Seorang wanita dewasa akan mendapat 9. 3 peratus daripada keperluan protein hariannya dari 1 auns walnut dan 5. 6 peratus daripada pecan. Seorang lelaki akan mendapat 7. 6 peratus protein yang diperlukan setiap hari dari 1 auns walnut dan 4. 6 peratus dari 1 auns pecan.
Vitamin
Kacang dan pecan adalah kedua-dua sumber vitamin B, walaupun masing-masing mengandungi kepekatan nutrien yang berlainan daripada keluarga vitamin yang sama. Walnut lebih kaya dengan vitamin B-6, dengan setiap auns mengandungi 0. 15 miligram vitamin, atau 11. 5 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan orang dewasa. Pecans mempunyai lebih banyak thiamin, juga dikenali sebagai vitamin B-1, mengandungi 0. 18 gram setiap ons, iaitu 15 peratus daripada pengambilan harian yang dianjurkan oleh lelaki dan 16 peratus daripada wanita.
Mineral
Anda boleh mendapatkan pelbagai jenis mineral dari kedua walnut dan pecan. Kacang walnut terutamanya kaya dengan tembaga dengan 450 mikrogram dalam setiap auns; itu bersamaan dengan kira-kira 50 peratus pengambilan harian yang disyorkan orang dewasa.Pecans adalah sumber yang sangat baik dari mangan dan tembaga. Satu ons tunggal pecans menyediakan 52 peratus daripada keperluan mangan harian lelaki dan 66 peratus daripada wanita.
