Daging cawan membuat hidangan yang elegan, sihat dan lazat dengan penggunaan marinades yang kaya, rasa manis dan masa memasak yang cepat. Anak domba adalah terbaik apabila disajikan dengan sederhana yang jarang, mengekalkan kelembutan daging. Apabila anda memasak daging kambing anda, berhasrat untuk suhu dalaman 145 darjah Fahrenheit dan biarkan daging berehat selama sekurang-kurangnya lima minit sebelum makan.
Video Hari
panggang
Daging kambing panggang adalah salah satu cara yang paling sihat dan lazat untuk menyediakan kambing. Pertimbangkan resipi dari chef Rangkaian Makanan Giada De Laurentiis. Campurkan sebatian bawang putih bawang putih, rosemary, thyme, lada cabai dan garam laut dalam pemproses makanan. Sapukan sapuan basah ke semua bahagian daging anda dan perap selama sejam di dalam peti sejuk. Selepas sejam, keluarkan corong dan sisihkan untuk membolehkan mereka masuk ke suhu bilik. Semasa kepanasan sedang panas, sediakan gas atau panggangan arang untuk haba langsung. Masak mangkuk selama tiga minit setiap sisi untuk medium-rare.
Pan-Fried
Pan goreng adalah alternatif yang baik untuk daging panggang atau panggang dan membuat untuk satu hidangan pan yang mudah. Gunakan gos yang sama yang digunakan untuk memanggang, mengubah rasa sesuai dengan pilihan anda sendiri. Panaskan 2 sudu minyak zaitun atau minyak sayuran di atas api sederhana atau sederhana dalam periuk besar. Masak setiap cincang tiga minit setiap sisi untuk medium-jarang, bergantung pada panas atas kompor anda.
Oven-Roasted
Pemanggang biasanya digunakan untuk pemotongan daging yang lebih besar, tetapi resipi dari majalah "Makanan & Wain" mencadangkan versi panggang oven yang menggunakan pudina dan jalapeño. Buat sapuan basah dengan memproses daun pudina, jalapeño kecil, bawang merah, bawang putih, cuka anggur merah, gula dan minyak zaitun. Marinate selama sejam sebelum membenarkan daging masuk ke suhu bilik dan berkerudung dalam kuali ketuhar yang ketuhar. Selepas pemeriksaan, letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 400 darjah Fahrenheit dan panggang selama 12 minit untuk daging lembu yang sederhana.
Broiled
Roti kambing yang dibakar mengekalkan faedah yang sihat untuk memanggang tanpa memerlukan cuaca yang baik atau panggangan yang tidak kemas. Buku masakan Institut Kuliner Amerika "Teknik Memasak Sihat" mencadangkan pengasas kicap, Worcestershire, Dijon mustard, rosemary, thyme, bijaksana, minyak lada dan sayur-sayuran. Selepas mengamalkan selama sekurang-kurangnya sejam, gosokkan apa-apa kelebihan pelincir dan letakkan di dalam mangkuk broiler, masak sehingga medium-rare.
