Sebelum tubuh anda boleh menggunakan makanan yang anda makan untuk bahan bakar, serta untuk pertumbuhan sel dan tisu, makanan harus melalui proses pencernaan. Proses pencernaan bermula di mulut dan berterusan di dalam perut, di mana enzim tertentu mula memecah makanan ke dalam komponen asasnya supaya sel-sel boleh menggunakannya.
Video Hari
Enzim Main Peranan Utama
Enzim adalah protein yang bertindak sebagai pemangkin, yang bermaksud bahawa ia membantu tindak balas kimia berlaku dalam tubuh. Terdapat banyak enzim berbeza - dan seperti kunci dengan kunci, setiap enzim berfungsi hanya pada bahan tertentu, atau substrat. Enzim di dalam mulut dan perut termasuk amilase, lipase dan pepsin - dan masing-masing bertanggungjawab membantu memulakan proses pencernaan untuk karbohidrat, lemak dan protein.
Ia Bermula di Mulut
Pencernaan bermula apabila makanan diunyah dan dipecah menjadi kepingan kecil. Air liur mengandungi enzim pencernaan, amilase, yang berfungsi pada kanji karbohidrat, seperti roti, kentang, atau pasta, untuk membantu memecahkan gula ke dalam gula mudah. Sesetengah pencernaan lemak juga bermula di mulut apabila sejumlah kecil lipase lisan disembur dan dicampur dengan air liur. Walau bagaimanapun, kebanyakan enzim lipase yang mencerna lemak berasal dari perut - dan terutamanya pankreas.
Henti Seterusnya, Perut
Selepas makanan dikunyah dan dicampur dengan air liur, ia melewati kerongkong, dan ke dalam perut, di mana beberapa lagi enzim membantu pencernaan. Sekali dalam perut, protein mula memecah masuk ke dalam peptida apabila lapisan perut mengecek enzim, pepsin. Pengambilan lemak terus berlanjutan dengan bantuan beberapa lipase gastrik, sementara ia disediakan untuk pencernaan lebih lanjut dalam usus kecil oleh lipase pankreas. Makanan yang dicerna sebahagiannya dengan mengunyah dan tindakan enzim di dalam mulut dan perut dipanggil chyme. Campuran ini kemudiannya siap untuk peringkat terakhir penghadaman, yang berlaku di usus kecil dengan bantuan banyak enzim dari pankreas.
It's Complicated
Seperti setiap sistem di dalam tubuh manusia, sistem pencernaan sangat rumit dan berjalan seperti mesin halus. Pencernaan yang berlaku di mulut dan perut hanyalah permulaan proses yang kompleks yang melibatkan banyak saraf, hormon dan organ yang bekerja bersama-sama untuk memecah dan menggunakan semua makanan dan cecair yang anda makan setiap hari.
