Karbohidrat dan protein tergolong dalam kelas daripada nutrien yang dipanggil makronutrien, yang dinamakan untuk fakta bahawa anda memerlukan sejumlah besarnya dalam tubuh anda. Setiap makronutrien memastikan bahawa tubuh anda dapat menjalankan fungsi yang berbeza dan penting. Untuk memastikan tubuh anda berfungsi dengan betul, adalah penting untuk mengambil jumlah karbohidrat dan protein yang mencukupi.
Video Hari
Fungsi Karbohidrat
Fungsi utama karbohidrat adalah untuk memberi tenaga kepada badan, terutama otak dan sistem saraf. Apabila anda makan karbohidrat, enzim yang dipanggil amilase memecahkannya ke dalam gula mudah yang dipanggil glukosa. Pankreas mengeluarkan hormon yang dipanggil insulin, yang melekat pada glukosa dan membawanya ke sel anda supaya mereka dapat menggunakannya untuk tenaga. Insulin membawa glukosa berlebihan ke hati anda, di mana ia ditukar kepada glikogen dan disimpan untuk digunakan apabila pengambilan makanan karbohidrat anda jatuh pendek. Apabila anda pergi untuk tempoh yang panjang tanpa makan karbohidrat, satu lagi hormon pankreas yang dipanggil glukagon menukarkan glikogen kembali ke glukosa supaya anda boleh menggunakannya untuk tenaga.
Fungsi Serat
Serat, jenis karbohidrat tertentu, mempunyai pelbagai fungsi dan manfaat kesihatan. Serat boleh mencegah dan merawat sembelit dan boleh mengurangkan risiko anda mengembangkan diverticulitis, penyakit pencernaan. Serat dalam saluran pencernaan anda menarik air ke dalam usus anda, melembutkan najis anda dan menambah sebahagian besarnya. Ini menjadikan nafas lebih mudah untuk dilalui dan dapat mengurangkan ketegangan yang berkaitan dengan melewati najis yang keras. Serat juga mengurangkan kadar penyerapan gula dalam usus anda, yang dapat mengawal paras gula darah anda dan mengurangkan risiko diabetes jenis 2. Serat juga melambatkan pencernaan, yang menjadikan anda lebih lama dan boleh membantu mengekalkan berat badan anda.
Fungsi Protein
Protein memberikan tubuh anda dengan sokongan struktur yang membolehkan anda bergerak dan bengkok. Protein yang paling banyak di dalam badan anda, kolagen, memastikan saluran darah, tulang dan kulit anda sihat. Protein juga membolehkan badan anda untuk mensintesis pelbagai enzim dan hormon dan membantu badan anda mengekalkan keseimbangan bendalir dan keseimbangan asid-asas. Protein juga boleh bertindak sebagai mekanisme pengangkutan, membawa oksigen, lipid, vitamin, elektrolit dan produk sisa melalui darah anda. Protein boleh memberi tenaga kepada tenaga anda jika pengambilan karbohidrat anda kurang, tetapi "Nutrisi dan Anda," oleh Joan Salge Blake, menyatakan bahawa anda tidak harus bergantung pada protein untuk tenaga kerana karbohidrat dan lemak lebih sesuai untuk peranan ini.
Pertimbangan
Cadangan untuk karbohidrat dan protein bergantung kepada pengambilan kalori anda.Karbohidrat merangkumi 45 hingga 65 peratus daripada pengambilan kalori harian anda, manakala protein perlu mengandungi 10 hingga 35 peratus kalori. Karbohidrat dan protein masing-masing menyediakan 4 kalori setiap gram, jadi jika anda mengambil 2,000 kalori setiap hari, pengambilan karbohidrat anda perlu 225 hingga 325 g, dan pengambilan protein harus 50 hingga 175 g.
