Karbohidrat jatuh ke dalam kategori "sederhana" dan "kompleks" - yang lebih dikenali sebagai gula dan pati. Karbohidrat mudah, atau gula, memenuhi peranan yang sama dalam tubuh sebagai karbohidrat kompleks, walaupun terdapat rasa yang berbeza. Kedua-duanya memberikan tenaga kepada sel dan boleh digunakan dengan segera atau disimpan untuk kegunaan kemudian dalam satu daripada dua bentuk.
Video Hari
Karbohidrat
Karbohidrat adalah salah satu daripada tiga makronutrien, yang merupakan sebatian yang anda perlukan dalam kuantiti yang besar sebagai komponen diet anda dan yang memberikan tenaga kepada sel anda. Semua karbohidrat pemakanan terdiri daripada satu atau lebih unit blok bangunan yang dipanggil monosakarida, jelaskan Drs. Reginald Garrett dan Charles Grisham dalam "Biokimia. "Karbohidrat kompleks, atau kanji, terdiri daripada rantaian panjang monosakarida; karbohidrat mudah dibuat hanya satu atau dua monosakarida.
Makan Karbohidrat Mudah
Beberapa karbohidrat biasa yang lazim dimasukkan secara rutin sebagai sebahagian daripada diet anda. Ini termasuk glukosa dan fruktosa, yang merupakan monosakarida tunggal, dan gula sukrosa dan laktosa - gula dan gula susu - masing-masing terdiri daripada dua monosakarida yang dihubungkan bersama. Glukosa dan fruktosa tidak memerlukan penghadaman sebelum penyerapan. Walau bagaimanapun, tahi dan laktosa mesti dibahagikan kepada komponen monosakarida sebelum diambil ke dalam aliran darah anda.
Tenaga Segera
Sebaik sahaja anda menyerap monosakarida dari karbohidrat mudah ke dalam aliran darah, sel anda mengambilnya dan dapat membakarnya untuk tenaga segera. Glukosa, khususnya, adalah bahan api kegemaran otak dan otot kerja. Walaupun anda boleh membakar mana-mana makronutrien untuk penguat tenaga lemak dan protein juga menyediakan tenaga kepada sel - hanya monosakarida dibakar di bawah keadaan anaerobik, atau keadaan di mana oksigen adalah terhad. Oleh itu, anda boleh menggunakan karbohidrat mudah untuk menjana tenaga kerja keras yang tidak dapat membakar protein atau lemak.
Tenaga Tersimpan
Karbohidrat ringkas memberikan tubuh anda dengan tenaga yang boleh disimpan untuk digunakan kemudian. Sekiranya anda menggunakan karbohidrat yang lebih mudah daripada yang anda perlukan, sel-sel boleh menukar lebihan ke dalam satu daripada dua bentuk simpanan, jelas Drs. Mary Campbell dan Shawn Farrell dalam "Biokimia. "Glikogen, yang disimpan oleh hati dan otot, adalah sebatian karbohidrat yang terbentuk daripada monosakarida. Monosakarida juga boleh ditukar menjadi lemak, yang disimpan dalam tisu adipose.
