Apabila anda menggigit bawang putih segar - atau memotong atau menghancurkannya - ia menghasilkan komponen yang dipanggil allicin dari komponen prekursor alliin. Allicin mempunyai ciri antibakteria, antijamur dan antiviral, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Allicin memberi manfaat kepada beberapa keadaan kesihatan, tetapi tidak pernah cuba merawat diri dengan keadaan apa saja dengan bawang putih. UMMC mengesyorkan mengambil herba hanya dengan pengawasan seorang penyedia penjagaan kesihatan yang layak dalam perubatan botani.
Video Hari
Komponen Bawang Putih Segar
Alliin adalah sebatian kimia yang berasal dari sistein asid amino. Ia tidak berbau, walaupun mengandungi sulfur. Apabila bawang putih dipotong atau dihancurkan, alliin bersentuhan dengan enzim allinase, yang mengubah alliin menjadi allicin. Allicin adalah sebab utama bau bawang putih yang tajam dan bertanggungjawab untuk banyak manfaat kesihatannya, menjelaskan UMMC.
Pertimbangan Sebelum Penggunaan
Walaupun allicin mempunyai kesan yang bermanfaat, badan manusia tidak menyerapnya dengan berkesan, menurut UMMC. Suplemen pengeluar fermentasi bawang putih tua untuk memecahkan allicin ke dalam bahan kimia yang mengandungi sulfur yang larut dalam minyak dan minyak yang boleh diserap dengan lebih baik. Komponen bawang putih berumur ini memberikan manfaat kesihatan untuk mengurangkan tahap kolesterol dan untuk mencegah penyakit jantung dan kanser. Bagaimanapun, suplemen bawang putih berumur yang mengandung sedikit tidak mengandungi allicin, dan suplemen bawang putih yang tidak diseragamkan untuk allicin mungkin tidak mengandungi sebarang bahan ini. Kerana sesetengah pengeluar suplemen percaya allicin adalah bahan aktif utama dalam bawang putih, mereka menggunakan proses yang menstabilkan alliin dan menghalangnya daripada memecah menjadi allicin sehingga bawang putih dimakan. Tidak jelas sama ada proses ini berfungsi dengan baik, menerangkan University of Southern California University Hospital.
Spesifik
Kajian yang diterbitkan dalam edisi "Biosains, Bioteknologi dan Biokimia" pada Februari 2009 menyatakan bahawa allicin mempunyai pelbagai ciri antimikrobial. Ia mempunyai kesan antiviral dan juga berkesan terhadap pelbagai bakteria, termasuk jenis-jenis jangkitan staph yang tahan dadah. UMMC melaporkan bahawa aplikasi topikal bawang putih dapat membantu merawat keadaan kulit jamur seperti Tinea corporis, yang dikenali sebagai cacing.
Penggunaan dan Dosis
Makanan tambahan bawang putih dengan kandungan allicin yang tinggi dipasarkan untuk keupayaan mereka untuk melawan jangkitan bakteria, kulat dan virus. Dos biasa seperti yang terperinci oleh UMMC adalah dua tablet beku 200-milligram yang diambil tiga kali sehari, dengan tablet bersandar kepada sekurang-kurangnya 0. 6 peratus allicin. Sesetengah suplemen diseragamkan untuk mengandungi 10 hingga 12 miligram / gm alliin dan 4, 000 mikrogram daripada jumlah potensi allicin, yang mungkin disenaraikan pada label sebagai TAP.
