Anda mungkin sering diberitahu untuk memakan buah dan sayuran kerana mereka baik untuk anda. Pasti, mereka adalah rendah kalori dan kaya dengan nutrien, yang merupakan kualiti yang baik yang sangat bermanfaat untuk kesihatan anda. Blueberries, khususnya, mendapat banyak perhatian kerana kesan positif mereka terhadap kesihatan. Senjata rahsia di blueberries dan buah yang serupa adalah jumlah antosianin yang mereka isi.
Video Hari
Antocyanin Ditetapkan
Istilah anthocyanin merujuk kepada sejenis flavonoid dan pigmen yang mengingatkan blueberry dengan warna biru dan purples yang gelap. Flavonoid adalah fitokimia yang kebanyakannya ditemui dalam teh, wain, buah, sayur-sayuran koko dan minyak zaitun. Terung, plum dan currant hitam adalah contoh buah-buahan dan sayur-sayuran lain yang mempunyai kandungan anthocyanin yang tinggi.
Fungsi Kognitif
Kajian yang diterbitkan dalam "Journal of Neuroscience" pada tahun 1999 yang dikendalikan oleh Jabatan Pertanian AS di Pusat Penyelidikan Pemakanan Manusia pada Penuaan di Tufts University di Boston, Massachusetts, menyiasat kesan antosianin pada tikus. Kajian mendapati bahawa tikus yang menerima antosianin kurang berkemungkinan mengalami kehilangan memori dan fungsi motor yang berkaitan dengan usia. Kehilangan lemak otak adalah penanda penuaan otak yang juga terbalik apabila ekstrak blueberry diberikan kepada tikus, nota "Journal of Neuroscience."
Keradangan Dikurangkan
Salah satu aktiviti yang paling penting jika antosianin adalah kesan antioksidannya yang tinggi. Dengan definisi, antioksidan menghalang sel-sel penting dalam badan anda daripada teroksida dengan bukan sahaja mengeluarkan produk pengoksidaan yang disebut radikal bebas, tetapi juga dengan menawarkan diri mereka untuk pengoksidaan. Apabila anda menelan anthocyanin, ia dirembeskan dalam lapisan sel nipis yang melengkapkan seluruh sistem kardiovaskular anda dan meminjamkan kuasa antioksidan ke sel tersebut. Menurut kajian yang dilakukan oleh penyelidik Mary Ann Lila, yang diterbitkan pada tahun 2004 dalam "Journal of Biomedicine and Biotechnology," anthocyanin dapat melindungi sistem kardiovaskular anda daripada tekanan oksidatif dan juga menghalang penurunan lemak menjadi sebatian berbahaya dalam darah anda.
