"Citrus" merujuk kepada genus tumbuhan berbunga besar yang ditanam di seluruh dunia untuk buahnya. Jeruk, lemon, grapefruits, limau dan tangerine semuanya telah diketengahkan dalam diet dan ubat-ubatan pelbagai budaya sejak jauh di dalam sejarah. Buah jeruk sering dijahit, sama ada secara mekanikal atau dengan tangan; hasilnya adalah produk sampingan berserat dan berkhasiat yang dipanggil pulpa yang mempunyai banyak manfaat kesihatan.
Video Hari
Vitamin
Pulpa jeruk kaya dengan vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat yang boleh membantu menyokong banyak sistem tubuh badan. Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal "Epidemiology" mendapati bahawa vitamin C mempunyai kesan songsang terhadap mortalitas untuk kanser dan penyakit kardiovaskular. Pulpa Citrus juga mengandungi beta-karoten, yang ditukar oleh badan menjadi vitamin A, serta sejumlah kecil vitamin B-1, B-2, B-3, B-5, B-6 dan E.
Mineral
Pulpa sitrus mengandungi kalsium, magnesium, fosforus dan kalium yang tinggi, yang boleh meningkatkan fungsi otak, kesihatan jantung dan kekuatan tulang. Kalium juga menyumbang kepada fungsi buah pinggang. Buah jeruk juga menyediakan sejumlah kecil tembaga, besi, mangan dan zink. Lemon unik menawarkan natrium, klorin dan sulfur.
Potensi Anti-Kanser
Tindakan antioksidan vitamin C, A dan E menjadi pusat penyelidikan kanser banyak, dan semua vitamin ini menunjukkan potensi untuk merawat dan mencegah bentuk kanser tertentu disebabkan oleh kerosakan radikal bebas. Pulpa Citrus juga mengandungi flavonoid, limonoid dan coumarin, bahan kimia yang dihasilkan oleh tumbuhan untuk melindungi diri mereka dari serangan virus, bakteria dan kulat.
Pectin
Sifat tebal, berserabut pulpa diperoleh daripada kepekatan tinggi serat pemakanan yang dipanggil pektin. Pektin membantu menurunkan kolesterol, memudahkan pencernaan dan memperbaiki penyingkiran bahan kimia dan lemak yang berbahaya dari badan.
