Walaupun kari Thai dan Jepun ada, serbuk kari "adalah istilah generik untuk campuran rempah yang lazim dikaitkan dengan masakan India Timur. Campuran rempah yang tipikal termasuk kunyit, cili merah kering, biji ketumbar, lada hitam, biji jintan, biji fenugreek, daun kari, biji sawi, kayu manis, buah pelaga, cengkih, pala, lada dan daun bay. Serbuk kari boleh terdiri daripada ringan hingga panas, dan bahan-bahan mereka tidak hanya menyediakan pelbagai vitamin dan mineral tetapi juga pelbagai manfaat kesihatan.
Video Hari
Mengurangkan Keradangan
Kunyit, bahan utama dalam serbuk kari, telah memainkan peranan penting dalam ubat Ayurvedic India selama berabad-abad sebagai rawatan untuk keadaan keradangan. Curcumin, komponen yang berasal dari kunyit, telah digambarkan sebagai agen anti-radang yang kuat. Satu abstrak yang diterbitkan dalam "Kajian Perubatan Alternatif: Jurnal Terapi Klinikal" pada bulan September 2009 mencatatkan ujian klinikal yang menunjukkan curcumin mungkin mempunyai potensi sebagai agen terapeutik dalam penyakit seperti penyakit radang usus; pankreatitis, yang keradangan pankreas; arthritis; dan jenis kanser tertentu.
Pencegahan dan Rawatan Kanser
Curcumin adalah salah satu daripada botani yang paling banyak dikaji dalam penyelidikan mengenai kanser. Ia selamat untuk penggunaan manusia, dan disyorkan sebagai terapi anti-kanser dan untuk mencegah kanser berulang, menurut maklumat onkologi integrasi Universiti Washington untuk doktor. Satu abstrak yang diterbitkan dalam "Penyelidikan Antikanker" pada bulan Januari 2003 menyatakan bahawa penyelidikan yang luas selama 50 tahun yang lalu menunjukkan bahawa curcumin dapat mencegah dan merawat kanser. Potensi anti-kanser Curcumin berasal dari keupayaannya untuk melambatkan penyebaran pelbagai sel tumor.
Melindungi Terhadap Alzheimer
Abstrak yang diterbitkan dalam "Penyelidikan Alzheimer Semasa" pada Disember 2005 menyatakan bahawa kajian mencadangkan bahawa curcumin adalah agen yang menjanjikan dalam pencegahan dan rawatan penyakit Alzheimer. India mempunyai insiden penyakit Alzheimer yang rendah, yang sebahagiannya boleh dikaitkan dengan pengambilan kari yang tinggi, yang mengandungi kurkumin, menurut Pusat Terjemahan Terjemahan Mary S. Easton UCLA Alzheimer. (Rujukan 3)
Pencernaan Aids
Serbuk kari tradisional dipenuhi dengan rempah-rempah yang membantu sistem pencernaan anda. Lada hitam, bahan biasa dalam campuran serbuk kari, menggalakkan rembesan asid perut dan mengurangkan gas usus. Bay daun menggalakkan pencernaan yang betul. Kayu manis adalah penawar untuk cirit-birit, muntah dan sakit perut. Cengkeh juga merawat cirit-birit dan senak. Koriander membantu melegakan sakit perut dan merawat gangguan pencernaan, dan jintan membantu dengan masalah pencernaan.
