Sumber protein tradisional termasuk ayam, daging babi, daging lembu dan ikan. Beberapa tukang masak yang lebih mencabar termasuk daging lembu, rusa, burung unta atau kambing di senarai belanja mereka. Budaya Asia telah memasukkan daging lain selama berabad-abad. Sekiranya anda bersedia mencuba daging reptilia, penyu mempunyai beberapa manfaat kesihatan yang mengejutkan. Tidak ada bukti untuk menyokong kualiti perubatan penyu.
Video Hari
Kalori, Lemak dan Kolesterol
Cangkir daging kura-kura lembut yang dimasak mempunyai kira-kira 220 kalori, 9 g lemak, di mana 2 g tepu. Sebagai perbandingan, 1 cawan stik daging sapi yang diced, mempunyai 340 kalori, 20 g lemak, di mana 8 g tepu. Beef mempunyai 37 g protein per cawan, berbanding 33 g per cawan untuk daging penyu, tetapi daging lembu juga mempunyai jumlah kolesterol yang lebih tinggi sebanyak 111 mg, manakala penyu hanya mempunyai 82 mg kolesterol, menjadikan penyu sebagai alternatif yang baik sekali.
Vitamin dan Mineral
Di samping menjadi sumber protein yang baik, penyu berlian lembut tinggi kalsium, dengan 20 peratus daripada jumlah harian yang disyorkan. Vitamin A, B1, B2, dan B6 dan phosphorous dan zink banyak terdapat dalam daging penyu. Vitamin B dianggap membantu memproses makanan menjadi tenaga, yang boleh membuat penyu pilihan yang baik untuk anda jika anda melakukan aktiviti yang ketat, menurut Pusat Vitamin dan Pemakanan.
Perubatan Alternatif
Perubatan Tradisional Cina telah menggunakan kura-kura berkayu lembut untuk makanan dan ubat untuk beratus-ratus tahun; Walau bagaimanapun, tiada data saintifik telah dikumpulkan untuk menyokong sebarang tuntutan. Salah satu teori untuk penyu yang disyorkan oleh Shen-Nong. com, panduan perubatan Cina dalam talian, adalah memperkayakan buah pinggang anda dengan melembapkan dan menyuburkannya. Daging penyu juga dipercayai untuk memperkaya darah anda dan menyejukkan badan anda, menyebabkan sup penyu disarankan oleh pengamal perubatan alternatif seperti Sheng-Nong untuk gejala menopaus seperti berkeringat malam, kilat panas dan mudah marah. Penyu juga dianggap menggalakkan panjang umur, kata Jeff Hays of FactsandDetails. com. Tiada kajian yang tersedia untuk membuktikan kepercayaan ini, jadi bincangkan mana-mana masalah perubatan anda dengan doktor anda.
Di mana dan Bagaimana
Penyu berlian lembut dianggap permainan liar, menjadikannya hanya tersedia melalui nelayan komersil berlesen. Negeri anda mungkin membenarkan anda untuk menangkap dan membunuh anda sendiri. Biasanya ditemui di negeri-negeri timur, kura-kura berkulit lembut tinggal di sungai dan saluran air dan boleh sukar ditangkap. Daging boleh dianggap manis atau setanding dengan ayam atau daging lembu. Rebus badan terlebih dahulu untuk melembutkan cangkangnya, kemudian keluarkan cangkang, entrails dan kepala sebelum mendidih selama beberapa jam dalam sos atau sup.
