Walaupun anda kadang-kadang dapat mendengar orang memberitahu anda bahawa daging lembu adalah makanan yang kurang sihat, daging merah ini bukan sahaja kaya dengan vitamin dan mineral, tetapi mengandungi lemak khusus yang mempunyai sifat anti-karsinogenik yang berpotensi. Salah satu kunci untuk memakan daging yang sihat adalah memilih pilihan lemak rendah. Dengan daging lembu tanpa lemak, anda mendapat manfaat pemakanan sambil mengelakkan banyak lemak tepu yang dikenali untuk meningkatkan risiko penyakit jantung.
Video Hari
Nisbah Calorie-ke-Nutrisi Rendah
Daging sapi adalah makanan kalori yang agak rendah berbanding dengan jumlah nutrien yang ada. Akupunkturis berlesen Chris Kresser menyatakan bahawa daging lembu sangat berkhasiat, terutama jika dibandingkan dengan daging putih. Walaupun hidangan daging 3-ons menghasilkan kurang daripada 10 peratus kalori harian, berdasarkan diet 2, 000 kalori, ia membekalkan lebih daripada 10 peratus daripada nilai harian untuk sembilan nutrien penting. Dengan kepekatan protein, zink, fosforus, besi dan vitamin B yang sangat tinggi, daging lembu dapat membantu membina otot, gigi dan tulang yang kuat sambil membantu bekalan tenaga dan oksigen ke sel.
Kaya dengan Vitamin dan Mineral
Daging. laman web org tidak menyatakan laporan 2002 U. S. Jabatan Pertanian menunjukkan bahawa ia akan mengambil lebih daripada 11 hidangan tuna untuk menyediakan jumlah zink dalam satu hidangan daging lembu; tujuh buah dada ayam tanpa kulit untuk menyediakan vitamin B-12 dalam satu hidangan daging lembu; 3 cawan bayam mentah untuk menyediakan besi dalam satu hidangan daging lembu; dan hampir 3 buah dada ayam untuk menyediakan riboflavin dalam satu hidangan daging lembu. Mengikut makalah 2004 yang diterbitkan dalam "American Journal of Nutrition Clinical," daging lembu juga mengandungi asid linoleik yang konjugasi, asid lemak yang didapati memiliki sifat anti-karsinogenik.
Jantung Sihat
Lean daging lembu khususnya boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat, kerana ia mengandungi semua vitamin dan mineral lemak tinggi lemak tetapi dengan lemak kurang tepu. Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2012 dalam "American Journal of Clinical Nutrition" mendapati bahawa diet rendah lemak tepu yang mengandungi daging lembu tanpa lemak boleh memberi kesan yang baik terhadap penyakit kardiovaskular serta faktor risiko yang berkaitan. Penulis kajian menyatakan bahawa daging lembu tanpa lemak boleh dimasukkan ke dalam diet yang sihat.
Membeli-belah untuk Daging Lean
Tips membeli-belah untuk daging lembu tanpa lemak termasuk membeli daging lembu yang 90 peratus bersandar atau lebih tinggi; mencari perkataan "loin" atau "bulat" dalam nama potongan tertentu; memangkas lemak sebelum memasak; menggunakan kaedah memasak rendah lemak, termasuk memanggang, memanggang dan memanggang; dan makan bahagian 3-auns - yang kira-kira saiz dek kad. Daging lembu. org mencatat bahawa terdapat sekurang-kurangnya 12 potongan daging lembu yang memenuhi garis panduan USDA untuk "kurus" atau "kurus tambahan."Dari sekurang-kurangnya paling tidak bersandar, mereka adalah pusingan atas, pusingan mata, stik lembut, panggang panci bahu, hujung bulat, stik bahu, sirloin atas, pusingan bawah, pinggang atas, tenderloin, steak T-bone dan panggang tri-tip.
