keluarga nightshade - kumpulan yang sama termasuk lada dan lada loceng - kentang menjadi biasa dalam diet Eropah pada tahun 1800-an, dan merupakan makanan utama dalam diet Amerika pada hari ini. Seperti jenis kentang lain, kentang merah dibekalkan dengan kanji - sumber tenaga yang tertumpu - dan menyumbang sejumlah besar kepada pengambilan karbohidrat harian anda. Kentang merah juga mengandungi vitamin dan mineral, yang menjadikan mereka tambahan yang bermanfaat untuk diet anda.
Video Hari
Besi dan Vitamin C
Mencapai kentang merah sebagai sumber besi dan vitamin C yang baik. Mendapatkan zat besi yang cukup dalam diet anda menyokong fungsi sel darah merah, supaya sel-sel ini dapat membekalkan oksigen segar ke tisu anda. Besi juga membantu sel-sel anda membuat tenaga, jadi ia memberi tenaga kepada gaya hidup aktif anda. Vitamin C membantu badan anda menyerap zat besi, dan ia juga menjadikan tisu anda kuat dengan meningkatkan pengeluaran kolagen. Setiap kentang merah besar mengandungi 2. 7 miligram besi - 15 dan 34 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki dan wanita. Ia juga menyediakan anda dengan 31. 7 miligram vitamin C, iaitu 35 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki dan 42 peratus untuk wanita.
Zink dan tembaga
Kentang merah juga mengandungi mineral penting lain, termasuk jumlah tembaga dan zink yang ketara. Anda hanya memerlukan sejumlah zink setiap hari untuk bertahan, tetapi ia memainkan peranan penting dalam fungsi sistem imun, dan juga menyokong kesihatan reproduktif, fungsi saraf dan penyembuhan luka yang betul. Sebuah kentang merah besar mengandungi 1. 22 miligram zink, yang menyumbang 11 peratus ke arah pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki dan 15 peratus untuk wanita. Seperti zink, tembaga dalam kentang merah menjadikan sistem saraf anda sihat dan meningkatkan imuniti. Ia juga membantu badan menyerap besi. Setiap kentang merah besar menyediakan 494 mikrogram tembaga, iaitu 55 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan.
Potassium and Fiber
Potassium dan serat dalam kentang merah memberi manfaat kepada kesihatan kardiovaskular anda. Potassium membantu mengawal paras tekanan darah anda, dan diet rendah kalium meletakkan anda berisiko tekanan darah tinggi, faktor risiko penyakit jantung. Ia juga menyokong fungsi otot, termasuk tisu otot yang terdapat di dalam jantung dan saluran darah anda. Satu kentang merah besar meningkatkan pengambilan kalium anda dengan 1, 679 miligram potasium, atau 36 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. Ia juga mengandungi 6. 3 gram serat makanan - 17 dan 24 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki dan wanita. Serat merendahkan paras kolesterol darah anda dan mengurangkan risiko penyakit arteri koronari anda.
Petua dan Cadangan Servis
Rebus, bakar atau kentang merah stim untuk faedah kesihatan yang optimum.Kaedah memasak lain, seperti menggoreng, memerlukan penggunaan minyak tambahan. Tekan kentang merah cincang sehingga sangat lembut dan kemudian gunakannya untuk membuat kentang tumbuk pada kulit - kulit merah menambah minat visual ke hidangan anda. Secara alternatif, stim kentang merah cincang ringan, sehingga hanya lembut, dan kemudian gunakannya untuk membuat salad kentang. Untuk hidangan sampingan yang lebih hangat, sesuai untuk cuaca yang sejuk, nipis ringan dicincang kentang merah dengan campuran minyak zaitun dan rosemary, dan kemudian masak hingga coklat keemasan.
