Istilah " "lazimnya merujuk kepada daging rusa, tetapi menurut Universiti Purdue, ia juga boleh berarti daging haiwan permainan lain, termasuk rusa, moose, caribou dan antelop. Protein-protein ini mempunyai rasa yang hebat kerana diet yang mereka makan; Walau bagaimanapun, banyak daripada mereka - terutamanya, daging rusa - lebih rendah dalam kalori dan lemak daripada daging lembu.
Video Hari
Pecahan Pemakanan
Kandungan pemakanan daging rusa akan berbeza berdasarkan kaedah pemotongan dan penyediaan. Patty 4-ons yang diperbuat daripada rempang tanah mengandungi 133 kalori, 18 gram protein dan 6 gram lemak, hanya 2. 8 gram yang tepu. Sebagai perbandingan, patty 4 ounce yang dibuat dengan 90 peratus lembu daging lembu mempunyai 194 kalori, 22 gram protein dan 4. 5 gram lemak tepu. Selain itu, rusa rusa menawarkan hampir 50 peratus daripada asupan rujukan makanan besi untuk lelaki dan 31 peratus untuk wanita, bersama dengan 30 peratus DRI vitamin B-6 untuk orang dewasa dan 80 peratus daripada DRI vitamin B-12. Servis 3-auns kelenjar tenderloin juga lebih rendah dalam kalori dan lemak daripada daging lembu tenderloin - hanya 127 kalori dan 2 gram lemak, berbanding dengan 144 kalori dan 5. 5 gram lemak dalam daging lembu.
