Mudah gula adalah karbohidrat yang cepat diserap oleh badan untuk menghasilkan tenaga. Mereka juga dikelaskan sebagai "mudah" kerana ia mengandungi hanya satu atau dua unit gula atau sakarida. Juga dirujuk sebagai karbohidrat mudah, gula-gula ini dijumpai secara semulajadi dalam pelbagai jenis makanan yang kita makan setiap hari. Semak dengan ahli diet berdaftar anda untuk senarai penuh pilihan makanan yang sihat dan keperluan tenaga tertentu.
Video Hari
Fungsi
Otak dan sistem saraf anda menggunakan karbohidrat untuk tenaga. Di dalam badan, karbohidrat dipecah menjadi molekul yang dipanggil glukosa, yang sama ada digunakan untuk tenaga atau disimpan untuk kegunaan kemudian. Gula mudah dipecahkan dengan cepat, menghasilkan peningkatan pesat dalam kadar gula darah. Sebaliknya, karbohidrat kompleks mengambil masa lebih lama untuk memecah dan memproses tubuh kerana strukturnya.
Makanan
Gula mudah hadir dalam makanan semula jadi dan olahan. Makanan semulajadi yang mengandungi gula mudah termasuk buah-buahan, sayur-sayuran dan produk susu. Gula mudah yang terdapat dalam makanan ini termasuk fruktosa, galaktosa, laktosa dan maltosa. Makanan ini mengandungi vitamin dan mineral yang semulajadi dan dianggap lebih berkhasiat daripada makanan yang diproses. Makanan yang diproses sering mengandungi gula yang mudah atau halus yang ditambah untuk meningkatkan rasa. Contoh makanan gula halus termasuk gula-gula, kuih, sirup, jus buah-buahan, minuman berkarbonat biasa, bijirin siap pakai dan pelbagai bumbu. Makanan ini biasanya dirujuk sebagai "kalori kosong" kerana mereka menyediakan banyak tenaga tetapi sangat sedikit nutrien seperti vitamin, mineral, serat dan asid lemak. Gula mudah ditapis termasuk sirap jagung fruktosa tinggi, gula perang, gula meja, dextrose, sirap malt dan molase.
Saranan
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengehadkan pengambilan gula setiap hari untuk tidak lebih daripada 100 kalori untuk wanita dan 150 kalori untuk lelaki - kira-kira enam hingga sembilan sudu teh setiap hari. Dalam diet 2, 000 kalori biasa, 50 hingga 60 peratus daripada jumlah kalori harus datang dari karbohidrat. Walau bagaimanapun, gula mudah yang menyediakan banyak kalori tetapi sedikit nutrien perlu terhad. Medline Plus mengesyorkan penggunaan karbohidrat kompleks seperti buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin dan kekacang.
Pertimbangan
Penggunaan karbohidrat yang berlebihan boleh mengakibatkan peningkatan jumlah kalori dan boleh membawa kepada peningkatan berat badan atau obesiti, menurut Medline Plus. Seorang ahli diet berdaftar boleh membantu anda menentukan keperluan kalori harian anda, berdasarkan umur, jantina dan tahap aktiviti anda. Makanan yang diproses yang mengandungi gula halus boleh digantikan dengan pilihan makanan segar dan tidak dimurnikan. Sebagai contoh, menggantikan minuman berkarbonat dan manis dengan air atau jus tanpa gula.Tepung putih dan beras boleh digantikan dengan pilihan makanan serba lengkap yang menyediakan vitamin, mineral dan serat makanan.
