Karbohidrat sepatutnya membentuk sebahagian besar makanan yang sihat. Kira-kira 45 hingga 65 peratus daripada jumlah kalori anda harus berasal dari sumber karbohidrat. Karbohidrat yang sihat adalah serat larut. Serat larut adalah makanan yang sihat dan bijak untuk dimakan. Ia boleh membantu mengurangkan berat badan dan mengurangkan risiko penyakit kronik anda.
Video Hari
Karbohidrat
Karbohidrat merangkumi pelbagai jenis makanan, termasuk bijirin, susu, gula buah dan serat. Karbohidrat yang larut merujuk kepada kategori serat karbohidrat. Terdapat dua jenis gentian yang terdapat secara semulajadi: larut dan tidak larut. Karbohidrat yang larut adalah serat larut.
Ciri
Serat, secara semula jadi, tidak boleh dicegah. Ini bermakna walaupun badan anda boleh memecahnya, ia tidak boleh menyerapnya. Apabila serat larut melewati sistem pencernaan, bakteria di dalam usus anda akan berfungsi. Serat terlarut bertukar menjadi bahan gebu yang ikatan dengan air. Serat larut disebut sebagai seperti kerana ia boleh larut dalam air.
Manfaat Karbohidrat Larut
Karbohidrat yang larut dapat membantu mengawal berat badan anda, glukosa darah dan kolesterol anda. Oleh kerana serat larut menyerap air, ia mengisi usus anda. Kerana ia bergerak melalui sistem penghadaman anda, bentuknya semakin meningkat. Ini membantu mengurangkan nafsu makan anda dan mengawal makan anda, yang mungkin menyebabkan penurunan berat badan. Serat larut, juga kerana bentuknya semasa pencernaan, boleh menyekat penyerapan nutrien lain. Dengan berbuat demikian, karbohidrat lain yang mungkin merangsang glukosa darah anda tidak memasuki aliran darah anda. Sebaliknya, terdapat kenaikan sederhana dalam glukosa sepanjang masa yang dapat memberikan anda kawalan gula darah yang lebih baik. Inilah sebab mengapa serat larut membantu mengurangkan kolesterol anda. Ia menghalang penyerapan lemak dan kolesterol oleh usus anda, juga.
Sumber dan Cadangan
Mengikut laman web Mayo Clinic, cadangan pengambilan serat berbeza mengikut umur dan jantina. Bagi lelaki berusia di bawah 50 tahun, pengambilan serat mestilah kira-kira 38 g sehari. Bagi wanita di bawah umur 50 tahun, pengambilan serat harus tinggal sekitar 25 g setiap hari. Seorang lelaki melebihi 50 orang memerlukan 30 g sehari dan seorang wanita melebihi 50 orang memerlukan 21 g sehari. Sumber serat larut termasuk oat, kacang, benih, kacang, kacang-kacangan, buah-buahan dan sayur-sayuran.
