Cuka cider epal, terbuat dari jus epal yang ditapai, telah menjadi sensasi penyembuhan rakyat sejak tahun 1958, ketika doktor negara Vermont, DC Jarvis menulis sebuah buku yang memuji kebaikannya untuk merawat segala-galanya dari arthritis hingga ke diabetes untuk mendapatkan berat badan. Apabila ia datang untuk bukti saintifik untuk cuka cider epal banyak tuntutan kesihatan, perkara-perkara menjadi sedikit keruh. Cuka cider epal belum terbukti secara drastik untuk menyembuhkan apa-apa dan boleh menyebabkan masalah kesihatan sendiri, tetapi telah menunjukkan beberapa manfaat yang berpotensi dalam menurunkan tahap glukosa darah. Tanya doktor sebelum meminum cuka sari apel.
Video Hari
Diabetes
Kajian kecil yang diterbitkan dalam edisi Januari 2004 "Penjagaan Diabetes" yang dijalankan oleh Universiti Arizona memandang kesan cuka sari apel berbanding plasebo pada 29 mata pelajaran dengan diabetes jenis 2, rintangan insulin atau sensitiviti insulin biasa. Subjek minum 20 gram cuka sari apel dengan 40 g air dan 1 sudu teh. sakarin atau minuman plasebo diikuti dengan snek karbohidrat 87 g dengan jus bagel, mentega dan oren. Satu minggu kemudian, subjek membalikkan kumpulan. Darah ditarik berpuasa dan pada 30 dan 60 minit selepas makan. Berbanding dengan kumpulan yang mengambil plasebo, kumpulan yang mengambil cuka epal cider telah meningkatkan sensitiviti insulin, yang menurunkan tahap glukosa darah kerana lebih banyak glukosa diserap ke dalam sel. Kepekaan insulin meningkat 34 peratus kepada mereka yang mempunyai ketahanan insulin dan 19 peratus pada mereka yang mempunyai diabetes jenis 2 berbanding plasebo.
Berat Badan
Kajian Sweden yang diterbitkan dalam "Jurnal Eropah Pemakanan Klinikal" mengkaji tahap glukosa darah serta perasaan kenyang dalam sekumpulan kecil 12 subjek yang sihat yang mengambil tiga jumlah yang berbeza cuka bersama-sama dengan roti putih atau roti putih tanpa cuka. Subjek yang makan roti dengan jumlah cuka yang lebih besar mempunyai skor kenyang yang lebih tinggi dan juga mempunyai peningkatan glukosa darah pada 30, 90 dan 120 minit selepas makan. Orang yang merasa lebih lama mungkin dijangka makan lebih sedikit. Walau bagaimanapun, ahli diet berdaftar Kathleen Zeratsky dari MayoClinic. com menyatakan terdapat sedikit bukti saintifik untuk kaedah penurunan berat badan ini.
Arthritis
Yayasan Arthritis tidak menganggap cuka epal cider merupakan rawatan yang sesuai untuk arthritis, memanggilnya tidak berbahaya tetapi tidak terbukti, menurut perunding nutrisi Beth Fontenot.
Risiko
Cuka cider epal boleh mempunyai kesan sampingan yang berbahaya. Cuka cider epal yang tidak dikenali, yang sangat berasid, boleh mengeluarkan enamel daripada gigi serta menyebabkan perut, esophageal, atau kerengsaan tekak atau erosions. Mengambil terlalu banyak cuka sari apel juga boleh menurunkan paras kalium dalam darah dan boleh melemahkan tulang.
