Sumber protein yang baik dan kalsium membina tulang, keju pastinya mempunyai tempat dalam diet yang seimbang. Kesederhanaan adalah kunci, bagaimanapun, kerana keju juga mengandungi kolesterol dan lemak tepu, yang keduanya dapat meningkatkan kadar kolesterol darah anda. Pelajari kandungan kolesterol pelbagai keju untuk membantu anda mengekalkan batas 300-miligram harian yang disyorkan untuk orang dewasa yang sihat atau had 200-miligram bagi mereka yang mengikuti diet rendah kolesterol.
Video Hari
Keju keras dan Semi-keras
Satu auns keju cheddar rendah lemak mengandungi hanya 6 gram kolesterol, menjadikannya salah satu pilihan kolesterol terendah. Sebagai perbandingan, satu ons keju cheddar biasa mengandungi 30 miligram kolesterol, yang sama dengan kira-kira 10 peratus daripada had harian kolesterol untuk orang yang sihat dan 15 peratus had untuk individu mengikuti diet rendah kolesterol. Lain-lain pilihan kolesterol rendah termasuk keju skim mozzarella sebahagian skim, yang mengandungi 15 miligram - berbanding dengan 22 miligram keseluruhan mozzarella - dan satu ons provolone keju, yang mempunyai 20 miligram kolesterol. Satu auns keju Swiss adalah satu lagi pilihan kolesterol rendah dengan 26 miligram. Keju rendah lemak mempunyai jumlah kolesterol terendah.
Keju Lembut
Satu keju keju feta mengandungi 25 miligram kolesterol, menjadikannya salah satu pilihan terbaik anda dalam kategori keju lembut. Satu sendok makan krim keju atau sebiji keju yang tersebar masing-masing kurang daripada 16 miligram kolesterol. Satu 1/4 cawan hidangan sos keju mengandungi 18 miligram kolesterol. Cottage dan keju ricotta cenderung lebih tinggi dalam kolesterol daripada keju lembut lain, dengan 36 gram dan 125 miligram per cawan.
Pertimbangkan Lemak Lemak
Jumlah lemak tepu dalam keju adalah kebimbangan yang lain. Diet tinggi lemak tepu boleh meningkatkan tahap kolesterol keseluruhan anda, menurut Persatuan Jantung Amerika. Atas sebab itu, anda perlu mengehadkan pengambilan lemak tepu anda kepada 7 peratus atau kurang daripada jumlah pengambilan kalori anda, yang dicadangkan oleh AHA. Satu ons keju cheddar, misalnya, mengandungi kira-kira 6 gram lemak tepu.
Keju dalam Diet yang Sihat
Memilih untuk keju rendah atau berkurang lemak bukan sahaja mengurangkan pengambilan kolesterol, tetapi juga menurunkan lemak tepu yang anda makan. Jika anda pergi dengan keju penuh lemak, laraskan seluruh diet anda dengan sewajarnya supaya anda tidak akan melebihi had harian anda. Satu lagi cara untuk mengurangkan berapa banyak kolesterol dan lemak tepu yang anda makan dengan keju adalah dengan menggunakan kurang. Taburkan sejumlah kecil di atas tacos atau burritos, dan potong jumlah dalam casseroles dan resipi lain dengan satu perempat hingga satu setengah.
