Steaming menyajikan kaedah yang telah diuji masa untuk memasak makanan yang sihat, berkhasiat. Banyak kapal pengangkut termasuk bakul pengukus sayur murah yang sesuai dengan saiz periuk yang bervariasi. Dandang ganda, lama digunakan untuk puding kukus dan sos, terdiri daripada dua pot yang diposisikan bersama. Pemasak nasi manual dan elektrik menyediakan hidangan nasi, sementara penguap buluh memasak bahan makanan semasa pengukus terletak di dalam kuali. Seorang pemburu ikan menggunakan rak keluli tahan karat yang diletakkan di atas air mendidih.
Video Hari
Daging
Daging kukus menawarkan produk siap yang mengekalkan kelantangan dan kelembapannya. Sebagai contoh, daging lembu dan kambing tender dan pinggang tender memotong dengan baik; daging bertekstur yang lebih keras mungkin menjadi lebih sukar, laman web Meat Cuisine menasihatkan. Daging sering memasak dalam ruang stim tertutup; anda juga boleh mengukusnya ke dalam bekas yang diletakkan di atas atau di dalam air mendidih. Penguap komersial menawarkan kaedah pengukus tambahan. Pastikan bekas daging ditutup dengan ketat untuk meningkatkan kecekapan memasak.
Ikan dan Makanan Laut
Stik dan kukus ikan kukus boleh membuat hidangan yang mudah dimasak, berkhasiat. Kangkung ikan dibersihkan sekiranya anda mempunyai bilik di dalam bakul pengukus anda. Masak ikan sehingga anda dapat dengan mudah merapikannya dengan garpu. Stik tebal dan ikan seluruh mengambil lebih banyak masa daripada fillet kecil. Memasak kerang dan tiram dengan membersihkan dan mengukus mereka di dalam bakul pengukus konvensional. Steam deveined, de-headed udang sehingga mereka mengubah warna merah jambu.
Burung Ayam dan Burung Permainan Kecil
Sesetengah produk unggas, seperti dada ayam tanpa tulang, adalah calon yang ideal untuk memasak stim. Uap seluruh burung kecil seperti burung ayam dan ayam Cornish juga. Ayam wap dalam bakul pengukus yang tertutup di atas air yang mendidih, atau di atas rak di atas kawah air yang selamat. Marinate unggas terlebih dahulu, atau tambahkan sayuran dan herba beraroma ke air mengukus. Potong di bahagian atas dan bawah ternakan ayam untuk memastikan lebih banyak lagi memasak, mencadangkan laman web RecipeTips.
Sayuran
Sayur kukus yang betul menyediakan cornucopia nutrien dan mempamerkan kelebihan lembut dengan krispiness dalaman. Masa mengukus sayur berbeza dengan jenis atau saiz sayuran. Sebagai contoh, sayuran yang lebih padat seperti wortel memerlukan lebih banyak masa pengukus daripada brokoli. Pantau paras air periuk; tambah lagi jika perlu. Sayur-sayuran betul dikukus apabila anda dengan mudah melepaskan pisau nipis ke bahagian sayur-sayuran yang paling tebal.
