Makanan mempunyai beberapa komponen umum. Macronutrien termasuk karbohidrat, protein dan lemak, masing-masing dengan subkategori. Mikronutrien termasuk vitamin, mineral dan bahan kimia lain yang diperlukan dalam jumlah yang kecil. Nutrien biasanya terikat bersama dalam sebatian kimia yang besar. Molekul-molekul besar ini mesti dipecahkan oleh sistem pencernaan ke dalam unit yang lebih kecil untuk diserap. Rongga mulut, perut dan usus - bersama dengan organ lain seperti pankreas - direka untuk memecah dan menyerap nutrien. Selepas penyerapan, sel-sel badan boleh menggunakan nutrien.
Video Hari
Lisan Oral
Proses memecah makanan ke dalam nutrien yang boleh digunakan bermula dari rongga mulut. Lidah, bibir dan pipi menggerakkan makanan di dalam mulut, mendedahkannya kepada gigi. Gigi mash dan gulung makanan. Air liur membasahi makanan dan mendedahkannya kepada enzim seperti salivary amylase, yang memecahkan ikatan antara molekul karbohidrat bercabang panjang. Air liur juga menyebabkan makanan yang dikunyah melekat bersama, membentuk bolus.
Perut
Perut mengandungi asid hidroklorik. Ini membunuh banyak bakteria dan juga membantu enzim di dalam perut untuk berfungsi. Enzim perut seperti pepsin merosakkan protein ke dalam asid amino. Jenis-jenis molekul lain tidak sama seperti dicerna sebagai protein sehingga mencapai usus kecil. Selepas penghadaman dalam perut, makanan bergerak melalui pilil ke dalam usus kecil.
Usus
hati mengeluarkan empedu dan pankreas membebaskan enzim pencernaan ke dalam bahagian pertama usus kecil yang dipanggil duodenum. Duodenum juga mempunyai enzim sendiri. Bile membantu untuk membubarkan lemak dan meneutralkan asid perut. Enzim memecah protein yang tersisa ke dalam asid amino, dan karbohidrat dan lemak ke dalam molekul individu. Kemudian, sel-sel usus menyerap nutrien dan menyebarkannya ke dalam aliran darah, di mana ia diproses oleh hati.
Metabolisme Selular
Sekali di dalam badan, lemak, karbohidrat dan asid amino dapat disimpan oleh tisu tersebut sebagai otot rangka dan hati. Sebagai alternatif, mereka boleh dibahagikan secara biokimia oleh sel untuk membentuk molekul yang membawa tenaga sel, seperti adenosine triphosphate, atau ATP.
