Pengoksidaan adalah proses kimia yang, secara longgar ditakrifkan, membuang elektron dari kawasan tertentu molekul. Dalam proses biokimia, pengoksidaan secara amnya menghasilkan pembebasan tenaga. Oleh itu, apabila anda "membakar" glukosa untuk tenaga, sel-sel anda sebenarnya mengoksidasi molekul glukosa untuk menghasilkan produk karbon dioksida dan air.
Video Hari
Glukosa
Molekul glukosa mengandungi tenaga tersimpan dalam ikatannya, sama seperti molekul nutrien yang lain, termasuk kanji, protein dan lemak. Apabila anda mengambil makanan yang mengandungi glukosa, anda mencerna makanan dan menyerap glukosa ke dalam aliran darah anda. Dari sana, sel-sel mengambil glukosa dan menyimpannya untuk kegunaan kemudian atau membakarnya secara kimia untuk menyediakan tenaga. Pengoksidaan glukosa adalah sama dengan membakar kayu dengan banyak cara: Ia mengeluarkan tenaga kimia.
Glikolisis
Proses pengoksidaan glukosa lengkap bermula dengan sel membelah molekul glukosa menjadi dua molekul piruvat, jelaskan Drs. Reginald Garrett dan Charles Grisham dalam buku mereka "Biokimia." Ini berlaku melalui satu siri 10 reaksi secara kolektif dipanggil glikolisis. Pemisahan glukosa menjadi piruvat mewakili pengoksidaan separa glukosa dan berlaku dengan pembebasan sejumlah kecil tenaga. Walau bagaimanapun pengoksidaan glukosa memerlukan reaksi tambahan.
Kitaran Kreb
Sisa pengoksidaan glukosa berlaku melalui satu siri tindak balas yang disebut Kitaran Kreb. Reaksi ini mengubah suai piruvat untuk menghasilkan molekul yang dipanggil acetyl-CoA, yang kemudian menjalani satu siri lapan reaksi tambahan, jelaskan Drs. Mary Campbell dan Shawn Farrell dalam buku mereka "Biokimia." Pada akhir Kitaran Kreb, glukosa sepenuhnya teroksidasi dan semua tenaga yang ada dari molekul glukosa asal telah dikeluarkan dan dikumpulkan oleh sel.
Produk
Produk pengoksidaan glukosa lengkap adalah karbon dioksida dan air. Kerana molekul ini mewakili produk pengekstrakan tenaga menyeluruh, mereka pada dasarnya adalah produk sisa selular - sel tidak dapat menggunakannya untuk memberikan tenaga tambahan. Air mengitar semula sel yang dihasilkan melalui pengoksidaan glukosa. Karbon dioksida, bagaimanapun, tersebar ke dalam aliran darah dan bergerak ke paru-paru. Dari situ, anda menghembus nafas. Pada dasarnya, apabila anda mengambil dan membakar glukosa, anda mengeluarkan produk oksidasi glukosa.
