Bagi kebanyakan orang, istilah zucchini menimbulkan imej buah-buahan hijau yang sedia untuk dicincang dan dibakar dalam kek dan roti. Tetapi zucchinis berkisar warna dari pelbagai warna hijau hingga hampir hitam, dengan atau tanpa jalur. Zucchini juga terdapat dalam warna kuning dan emas, sering disebut zucchini emas. Membezakan zucchini kuning dari lubang kuning leher lurus menimbulkan masalah bagi sesetengah orang, tetapi sebaik sahaja anda mempelajari perbezaannya, anda tidak akan tertipu lagi.
Video Hari
Ini Mengenai Bentuk
Walaupun zucchini kuning dan kuning lurus lurus lurus mempunyai warna yang sama, bentuknya berbeza. Zucchini tumbuh panjang dan silinder dan diameter buah tidak berubah dari hujung ke hujung. Tepi lurus leher lurus ke leher sempit di mana ia melekat pada pokok anggur. Tubuh buah kelihatan sedikit bengkak dan bulbous, seperti pir memanjang. Hujung bunga zucchini kuning adalah halangan, sementara akhir skuasy kuning biasanya lebih bulat.
Saiz Matang
Seperti zucchinis lain, zucchini kuning boleh tumbuh hingga panjang 20 inci atau lebih dan menimbang di lebih dari 10 paun. Squash kuning tidak mencapai saiz besar dan biasanya berhenti berkembang sekitar 7 hingga 8 inci panjang. Squash kuning biasanya membesarkan kulit yang tegang dan mendalam dalam warna jika ditinggalkan di atas pokok selepas ia mencapai saiz ini. Sesetengah skuasy kuning menghasilkan kulit berombak apabila mereka matang. Walaupun mereka boleh dimakan pada peringkat ini, ramai lebih suka membuang skuasy kuning matang kerana kulitnya sukar dan bahagian dalamnya dipenuhi dengan biji besar.
Rasa dan Tekstur
Zucchini kuning mempunyai rasa khas yang lebih manis daripada zucchini hijau atau skuasy kuning. Dagingnya tegas dan segar, tetapi cenderung sedikit lebih lembut daripada skuasy kuning apabila dimasak. Walaupun kedua-dua zucchini dan squash kuning boleh dimakan mentah dalam salad, rasa tidak sama. Squash kuning meminjamkan rasa manis, sementara zucchini muda rasa lebih seperti timun segar.
Memasak Dengan Zucchini dan Skuasy Kuning
Kerana kedua zucchini dan squash kuning adalah jenis squash musim panas, mereka sering digunakan secara bergantian dalam resipi. Menuai mereka ketika mereka muda dan lembut, biasanya pada 6 hingga 8 inci, menghasilkan buah terbaik untuk makan mentah atau menambah resipi. Zucchini matang, termasuk zucchini kuning, sering dicincang dan digunakan dalam membakar kek atau roti.
