Doug Kaufmann adalah penulis dan tuan rumah rancangan ceramah kesihatan televisyen yang disediakan melalui kabel dan satelit. Setelah kembali dari perang Vietnam pada tahun 1971, Kaufmann mengalami masalah keletihan dan masalah kesihatan yang tidak diketahui asalnya, menurut bionya. Kaufmann mendakwa bahawa dia mendapati perubahan dietnya dan menghilangkan gula melegakan masalah kesihatannya dan menggunakannya sebagai asas untuk mewujudkan diet Tahap Satu.
Video Hari
Diet Anti-Kulat
Diet Tahap Satu adalah berdasarkan teori kontroversial bahawa diet tipikal, yang tinggi gula, menggalakkan pertumbuhan kulat dalam badan. Pada masa ini, bukti untuk menyokong teori ini kurang. Matlamat diet Phase One adalah untuk menghilangkan makanan yang tinggi gula, terutama menambah gula dan apa yang Kaufmann menganggap makanan "kulat", menurut bukunya "The Fungus Link" yang diterbitkan pada tahun 2001. Kaufmann mendakwa berbuat demikian akan meningkatkan kesihatan anda.
Tahap Satu
Matlamat diet Tahap Pertama adalah untuk meminimumkan pengambilan gula kerana ia memberi makan kulat, kata Kaufmann. Fasa pertama berlangsung kira-kira 30 hari dan direka untuk menghilangkan kulat. Dieters mengikuti diet Tahap Satu memotong semua gula tambahan dan menggunakan stevia dan pemanis alternatif lain. Tahap Pertama memerlukan makan daging kurus seperti daging lembu, ayam, kambing, ayam belanda dan ikan, sayur-sayuran yang paling segar, kecuali cendawan, jagung dan kentang, dan buah-buahan rendah gula seperti beri.
Beyond Phase One
Selepas fasa satu daripada rancangan Tahap Satu, pemikir mula memperkenalkan beberapa makanan yang sihat seperti cendawan, buah gula tinggi dan sayur-sayuran berkanji, dalam apa yang disebut "fasa dua. "Kaufmann menasihatkan bahawa jika gejala dieter kembali setelah memperkenalkan semula makanan gula tinggi, mungkin perlu untuk tetap menjadi minimum sebagai perubahan gaya hidup yang tetap. Kaufmann mengesyorkan agar gula ditambah minimum sekalipun sebagai perubahan kekal dalam apa yang dia panggil "fasa seumur hidup." Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengehadkan gula tambahan kepada tidak lebih daripada 100 dan 150 kalori setiap hari untuk wanita dan lelaki, yang sama dengan 6 dan 9 sudu teh masing-masing.
Putusan
Walaupun Kaufmann hampir tidak menjadi orang pertama yang membuat diet berasaskan teori "kulat", tidak ada bukti untuk mencadangkan tubuh anda ditimpa oleh jamur kerana diet manis. Bahawa dikatakan, adalah bermanfaat untuk mengurangkan penggunaan gula tambahan anda. Kebanyakan orang Amerika mengambil makanan yang tinggi gula, dengan minuman ringan, gula-gula, kek, cookies, pai dan minuman buah-buahan mewakili sumber-sumber utama, menurut Persatuan Jantung Amerika. Pemotongan pada ini boleh memberi manfaat kepada kesihatan anda kerana bekalan gula berlebihan kalori tambahan, tiada nutrien dan boleh menyumbang kepada peningkatan berat badan dan masalah kesihatan yang lain.
