Vitamin B12 adalah nutrien penting dengan kesan yang mendalam terhadap kesihatan manusia. Ia secara semulajadi hadir dalam makanan haiwan seperti daging, ayam, ikan, telur, susu dan produk tenusu lain. Oleh kerana tubuh tidak boleh mengeluarkan B12, ia mesti dimakan dalam diet. Bekalan B12 yang mencukupi diperlukan untuk menghasilkan DNA, bahan genetik dalam semua sel, dan beberapa fungsi badan penting.
Video Hari
Reaksi Biokimia
B12 diperlukan untuk dua tindak balas biokimia penting dalam kebanyakan sel badan. Produk-produk tindak balas ini diperlukan untuk membuat DNA, dan banyak protein, hormon, dan lemak. B12 berfungsi bersama-sama dengan folat, satu lagi vitamin B penting, dalam banyak laluan biokimia. B12 membantu menukarkan bahan yang dipanggil homocysteine ke dalam methionine, laluan utama untuk menurunkan tahap homocysteine. Reaksi ini juga mengubah folat ke dalam bentuk aktif yang diperlukan untuk membuat DNA.
Fungsi Utama
Kedua-dua tindak balas B12 adalah penting untuk sel-sel yang berkembang pesat dan kunci untuk memahami fungsi utama dalam badan. Sebagai contoh, sumsum tulang, tisu spong seperti di dalam tulang, memerlukan B12 untuk menghasilkan sel darah merah yang sihat. B12 juga dikehendaki untuk mengekalkan sel-sel yang membahagikan lapisan dengan saluran gastrousus. Oleh kerana B12 diperlukan untuk pengeluaran DNA dan pembahagian sel, tahap yang mencukupi semasa kehamilan adalah diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan janin yang normal.
B12 juga mempunyai peranan asas dalam perkembangan dan fungsi otak dan sistem saraf. B12 terlibat dalam pembentukan myelin, lapisan pelindung yang mengelilingi gentian saraf. Ia juga perlu menghasilkan neurotransmitter, bahan kimia yang membawa isyarat saraf antara sel-sel.
B12 Kekurangan
Kesan yang dikonfirmasi dari kekurangan menumpahkan cahaya pada fungsi normal B12 di dalam badan. Kekurangan B12 merosakkan sintesis DNA, yang menjejaskan semua sel yang membiak. Tanpa B12, membina sel-sel dalam sumsum tulang tidak boleh membahagi secara normal untuk membentuk sel darah merah matang. Sebaliknya, mereka menjadi besar dan rusak, dan kebanyakannya tidak pernah meninggalkan sumsum tulang. Ini mengakibatkan jenis anemia tertentu, kekurangan sel darah merah. Pengumpulan yang serupa sel-sel yang tidak normal yang melapisi saluran pencernaan boleh menyebabkan mulut dan lidah yang sakit, dan mengganggu penyerapan nutrien.
Kekurangan B12 merosakkan sel saraf di dalam otak dan saraf tunjang. Dalam kajian 2009 di "Journal of Neurology Neurosurgery and Psychiatry," pencitraan resonans magnetik atau MRI, otak menunjukkan bukti hilangnya myelin pada orang yang mempunyai tahap rendah B12. Kekurangan yang berterusan menyebabkan kerosakan saraf yang tidak dapat dipulihkan, dicerminkan oleh gejala seperti mati rasa dan kesemutan, masalah keseimbangan, kehilangan ingatan, dan kemurungan.Komplikasi serius ini mengesahkan kepentingan B12 untuk fungsi neurologi normal.
Kemungkinan Fungsi
Akibat lain dari kekurangan B12 menunjukkan kemungkinan B12 dapat menyumbang kepada kesihatan tulang dan fungsi imun yang normal. Tahap rendah B12 dikaitkan dengan osteoporosis, keadaan yang menyebabkan tulang rapuh lemah dan peningkatan risiko keretakan. Satu kajian dalam "Journal of Bone and Mineral Research" pada tahun 2005 mendapati bahawa tahap B12 yang rendah dikaitkan dengan peningkatan risiko keretakan tulang 3 kali ganda akibat osteoporosis.
Kekurangan B12 juga dikaitkan dengan keabnormalan sistem imun. Satu kajian dalam "Annals of Internal Medicine" pada tahun 1996 melaporkan bahawa orang yang mempunyai paras B12 yang rendah mempunyai respon yang tidak baik terhadap vaksin untuk radang paru-paru pneumokokal, jangkitan paru-paru yang serius. Keabnormalan yang lain merangkumi fungsi rosak jangkitan selesema, dan peningkatan kerentanan kepada tuberkulosis.
Teori
Satu teori mencadangkan bahawa banyak faedah B12 mungkin disebabkan oleh kesan pengurangan homosisteinnya. Tahap homocysteine yang tinggi meningkatkan risiko serangan jantung, strok, bekuan darah, dan keguguran. Mereka juga boleh mempercepat kehilangan tulang, meningkatkan risiko osteoporosis dan patah tulang. Sesetengah bukti menunjukkan pengumpulan homocysteine dalam otak dan sistem saraf menyumbang kepada kerosakan saraf dalam kekurangan B12. Walau bagaimanapun, peranan yang mungkin homocysteine dan B12 dalam penyakit-penyakit ini dan pencegahan mereka memerlukan kajian lanjut
