Glutamic Acid, atau glutamat, adalah asid amino yang berlaku secara semula jadi di dalam badan. Umumnya diiktiraf untuk kuasa sebagai neurotransmitter, asid glutamat adalah hidroklorida (HCL) dan sering digunakan untuk makanan rasa atau sebagai suplemen untuk menggalakkan pencernaan.
Video Hari
Penghadaman
Pesakit yang makan lebih kerap, atau menggunakan makanan yang banyak, mungkin mengalami ketidakselesaan pencernaan yang ringan dan sederhana, dari gas dan kembung hingga ketidakselesaan yang sengit. Ini disebabkan oleh penindasan asid perut kerana ia sentiasa penuh, penghadaman perlahan. Sebagai bantuan pencernaan, gliserin hcl boleh digunakan, walaupun, Dr. Elson M. Haas melaporkan dalam bukunya "Staying Healthy with Nutrition," yang asid lain, seperti betaine HCL, mungkin lebih efektif.
Faedah Lain
Dr. Haas juga menegaskan bahawa penggunaan HCL, dalam bentuk tambahan, boleh digunakan untuk pesakit lain yang mempunyai rembesan asid rendah, seperti pesakit kencing manis. Tambahan juga boleh berfungsi sebagai tambahan anti-penuaan juga. Pengeluaran HCL umumnya rendah semasa tekanan, yang boleh menyumbang kepada penuaan luaran, seperti kerutan dan bintik-bintik umur; dan penuaan dalaman, seperti penyakit periodontal dan gangguan pencernaan.
Aditif Makanan
Sebagai bahan tambahan makanan, asid glutamik HCL lebih dikenali sebagai MSG kepada orang awam dan digunakan sebagai bahan tambahan natrium. Aditif natrium dalam makanan cenderung menimbulkan kebimbangan, tetapi pada edisi Mac, 2003, "Jurnal Pendidikan Kimia," Dr. Addison Ault menerangkan bagaimana MSG disintesis secara semulajadi dan tidak menimbulkan kebimbangan.
Dos
Dosis asid glutamik HCL suplemen adalah agak rendah, sekitar 500 - 1, 500 mg. Suplemen biasanya dijumpai dalam bentuk pil, dibina daripada bahan serbuk putih, serbuk. Ia juga boleh didapati secara komersil, sebagai ramuan dalam banyak serbuk protein tambahan.
Amaran
Walaupun suplemen asid glutamat umumnya dianggap selamat bagi kebanyakan orang, ia telah diketahui mempunyai kesan sampingan berikut mengikut Klinik Mayo: pemutihan, sakit kepala, berpeluh, tekanan muka, mati rasa, kesemutan, sensasi terbakar, berdebar-debar jantung, mual, kelemahan, dan sakit dada. Ia mengesyorkan bahawa mereka yang menderita gangguan mental, wanita hamil, dan wanita yang menyusu tidak perlu mengambil makanan tambahan atau makanan tambahan glutamic dengan bahan tambahan MSG.
