Salad adalah sayur-sayuran cuaca hijau yang biasa digunakan dalam salad. Sejarah selada di Amerika bermula apabila kolonis John Winthrop membawa biji selada ke Dunia Baru. Hari ini, jenis salad lazat termasuk romaine, daun hijau, ais dan mentega. Purata diet Amerika termasuk 25 lbs. daripada jenis salad yang berbeza-beza setiap tahun. Nutrisi dalam salad memberikan beberapa manfaat pemakanan.
Video Hari
Mineral
Salad mineral menyediakan kalsium, besi dan kalium. Pentadbiran Makanan dan Dadah mencadangkan nilai harian untuk nutrien adalah 1, 000 mg kalsium, 18 mg besi dan 3, 500 mg kalium. Satu cawan 1 cawan daun hijau yang dicincang dan aisberi menyediakan 13 mg kalsium, romaine menyediakan 16 mg dan mentega menyediakan 19 mg. Kandungan besi dalam salad adalah. 3 mg untuk daun hijau dan aisberg,. 7 mg untuk mentega dan 5 mg untuk romaine. Salad daun hijau menyediakan 70 mg kalium, aiseberg menyediakan 102 mg, romaine menyediakan 116 mg dan mentega menyediakan 131 mg. Kalsium adalah komponen struktur penting tulang, besi mengangkut oksigen dari paru-paru ke organ tubuh dan kalium mengawal elektrolit dan tahap bendalir dalam badan yang mempengaruhi kesihatan tekanan darah.
Vitamin A
Lettuce menyediakan sejumlah besar vitamin A. FDA mengesyorkan memakan 5, 000 IU setiap hari. Satu hidangan Iceberg yang dicincang 1 cawan menyediakan 361 IU, mentega menyediakan 1, 822 IU, daun hijau menyediakan 2, 666 IU dan romaine menyediakan 4, 094 IU vitamin A. Vitamin A menyokong kesihatan kulit, mata dan sistem imun.
Karbohidrat dan Protein
Pelbagai jenis salad menyediakan jumlah karbohidrat dan protein. Nilai harian protein FDA ialah 50 g dan karbohidrat adalah 300 g. Satu porsi daun hijau yang disediakan. 5 g protein, romaine menyediakan. 6 g dan mentega dan ais merangkumi. 7 g. Lada daun hijau mengandungi 1 g karbohidrat, mentega mengandungi 1. 2 g, romaine mengandungi 1. 6 g dan aiseberg mengandungi 2. 1 g karbohidrat.
Serat
Nilai harian serat ialah 25 g setiap hari. Satu cawan daun hijau menyediakan. 5 g, mentega disediakan. 6 g dan romaine dan ais merangkumi 1 g. Serat adalah nutrien penting untuk kesihatan pencernaan. Ia juga mengawal penyerapan karbohidrat. Karbohidrat sering memasuki aliran darah pada kadar yang cepat, meningkatkan glukosa darah yang tidak normal dan menyumbang kepada diabetes dan berat badan.
