Trans-resveratrol adalah salah satu bentuk sebatian yang dihasilkan oleh beberapa tumbuhan untuk memerangi jangkitan kulat. Apabila ditelan, trans-resveratrol mungkin memberi manfaat kesihatan, mulai dari perlindungan terhadap penyakit kepada sifat anti-anti. Penyelidikan ke atas faedah-faedah yang berpotensi trans-resveratrol berterusan, namun kajian beberapa manusia telah dilakukan setakat ini.
Video Hari
Definisi
Resveratrol sebatian polifenoid tergolong dalam kumpulan sebatian kimia yang disebut stilbenes. Resveratrol datang dalam dua bentuk, cis dan trans, kedua-duanya boleh dilekatkan pada molekul glukosa. Apabila melekat pada glukosa, resveratrol dipanggil glucoside. Kedua-dua bentuk cis dan trans boleh didapati secara semula jadi, tetapi mereka mungkin tidak mempunyai sifat biologi yang sama apabila ditelan. Kebanyakan kajian mengenai kesan pengambilan resveratrol yang berpotensi memberi kesan kepada isomer trans.
Kegiatan
Kebanyakan bukti untuk aktiviti trans-resveratrol adalah dari kajian makmal, bukan ujian klinikal manusia. Dalam makmal, trans-resveratrol bertindak sebagai antioksidan yang kuat, mengikat reseptor estrogen, menghalang aktiviti tumor dan mempengaruhi enzim selular. Kebanyakan kajian yang dilakukan pada trans-resveratrol menggunakan dos yang lebih tinggi daripada jumlah yang terdapat dalam sumber semula jadi. Kajian haiwan telah menghubungkan trans-resveratrol dengan kesan perlindungan jantung, aktiviti antikanser dan sifat anti-anti. Sesetengah kajian menghubungkan penggunaan wain kepada penurunan mortaliti dan risiko penyakit jantung yang lebih rendah, seperti kajian tahun 2004 yang diterbitkan dalam "American Journal of Epidemiology." Oleh kerana wain, khususnya wain merah, adalah sumber utama trans-resveratrol, ini mungkin merupakan mekanisme di sebalik kesan perlindungan wain. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan untuk mewujudkan pautan definitif.
Bioavailabiliti
Metabolisme trans-resveratrol berlaku dengan cepat sekali apabila ia ditelan, yang bermaksud bahawa ia tidak menghabiskan banyak masa di dalam badan sebelum diubah dan dihapuskan. Tahap trans-resveratrol dan metabolitnya berada pada tahap tertinggi kira-kira 30 minit selepas penggunaannya, menurut Institut Linus Pauling. Beberapa kajian telah dilakukan pada metabolit sendiri, jadi tidak diketahui sama ada mereka berkongsi aktiviti biologi yang sama seperti trans-resveratrol atau jika mereka menjadi tidak aktif selepas diubah oleh badan.
Sumber
Sumber pemakanan utama trans-resveratrol adalah wain merah, tetapi lain-lain bentuk wain dan produk anggur lain juga mengandungi sebatian ini. Kerana resveratrol tertumpu pada kulit anggur, jumlah masa wain atau jus menghabiskan hubungan dengan kulit dapat mempengaruhi kandungan resveratrol. Anggur merah dan jus anggur gelap mempunyai lebih banyak trans-resveratrol daripada wain putih atau jus. Beri lain, termasuk bilberry, cranberry dan blueberries, juga mengandungi trans-resveratrol.Kacang-kacangan dan mentega kacang merupakan sumber makanan resveratrol yang lain.
