Kilang kunyit, sanaknya akar halia, tumbuh terutamanya di India, China dan Afrika. Ia memberikan kari warna kuning terang dan rasa pahitnya. Sebagai perasa ramuan, kunyit muncul dalam hidangan yang banyak di India. Akar atau rimpang mempunyai bekalan kurkumin yang kaya, yang mempunyai pencegahan penyakit dan sifat penyembuhan, menurut Institut Penyelidikan Otak di University of California di Los Angeles. Kunyit tanah boleh didapati di bahagian rempah di kebanyakan kedai runcit atau dalam talian dari pengedar makanan kesihatan.
Video Hari
Kegunaan
Turmeric menambah rasa sup, sup, kaserol, sayuran dan daging di dunia Indo-Asia, tetapi paling penting di India. Orang India juga taburkan kunyit pada perban mereka untuk meningkatkan proses penyembuhan luka, jangkitan atau ruam. Mereka berkumur dengan kunyit untuk membantu laringitis dan menelan herba untuk merawat bronkitis dan penyakit kronik. Akar pahit memegang janji sebagai rawatan untuk penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson dan kanser tertentu, kerana banyaknya antioksidan, menurut UCLA. Orang-orang dari Timur sudah menggunakan kunyit untuk ketidakselesaan gastrointestinal, masalah hati, gangguan pundi hempedu, sakit kepala, bronkitis, selsema, jangkitan paru-paru, fibromyalgia, demam, masalah haid dan kemurungan, menurut MedlinePlus.
Kajian Haiwan
Pada tikus, curcumin, ramuan kunyit, menghalang perkembangan kanser kulit dan menghalang penyebaran beberapa kanser payudara. Kajian lanjut dicampur kunyit dengan Taxol, kemoterapi dengan kesan sampingan yang serius. Para penyelidik mendapati penurunan kejadian dan keterukan kesan-kesan yang tidak diingini ubat ini, menurut UCLA. Satu lagi kajian pada tikus yang dilakukan pada tahun 2004 menunjukkan bahawa kurkumin boleh mengurangkan kesan penyakit Alzheimer. Laporan UCLA ini mendorong kajian manusia.
Pengajian Manusia
Para saintis di UCLA merancang kajian pertama untuk mengkaji kurkumin pada orang yang menderita penyakit Alzheimer. Tiga puluh enam pesakit yang mengambil bahagian dalam kajian ini mengambil dos besar kurkumin untuk melihat seberapa baik tubuh menyerap dan menggunakan antioksidan yang kuat. Kajian lain oleh Johns Hopkins University dan University of Washington meneliti sama ada curcumin akan memberi kesan positif terhadap terapi fibrosis kistik. Dermawan untuk kajian ini adalah hasil positif dari kajian tikus dengan keadaan paru-paru ini. Tambahan pula, penyelidik dari Medical College of Georgia menyatakan bahawa kunyit dapat mengurangkan keterukan strok berdarah dengan mengurangkan saiz bekuan darah yang bertanggung jawab, lapor Science Daily.
Kesan Sampingan dan Dendam
Kunyit digunakan secara meluas oleh budaya Timur di mana orang mempunyai kejadian yang lebih rendah daripada statistik kanser, penyakit jantung dan penyakit Alzheimer.Penyakit yang berkembang dengan keadaan keradangan juga kurang biasa di Timur. Kunyit mengurangkan keradangan di dalam badan, sehingga memberikan potensi besar dalam memerangi penyakit. Kesan sampingan yang sedikit berlaku daripada menggunakan kunyit dalam makanan atau sebagai remedi rumah tangga. Pada dos yang sangat tinggi, menggunakan kunyit / kurkumin perubatan membawa beberapa risiko kesan sampingan, yang termasuk senak, mual dan cirit-birit. Walaupun selamat untuk hati, kunyit boleh menyebabkan orang ramai mengalami masalah pundi hempedu untuk mengalami gejala-gejala mereka yang lebih teruk, menurut Pusat Kebangsaan Pelengkap dan Perubatan Alternatif.
