Apa yang tidak boleh dimakan apabila anda mempunyai intoleransi laktosa?

Intoleransi laktosa memerlukan diet tidak termasuk atau mengehadkan laktosa atau termasuk laktase tambahan. Sesiapa yang mengikuti diet lactose-intolerant harus terus memakan makanan seimbang yang termasuk makro dan mikronutrien penting. Intoleransi laktosa berikutan kekurangan enzim laktase, yang memecahkan laktosa menjadi gula mudah, menjadikannya mudah dicerna.

Video Hari

Tentukan dan Meningkatkan Toleransi

->

Seseorang menuang segelas susu. Photo Credit: Artem Zamula / iStock / Getty Images

Enzim laktase berkurang apabila kita semakin tua; oleh itu, setiap orang mempunyai tahap toleransi berlainan laktosa. Walaupun satu pilihan adalah untuk mengelakkan produk yang mengandung laktosa, yang lain adalah untuk memilih produk dengan budaya aktif, seperti yogurt, buttermilk dan kefir, kerana budaya boleh membantu pencernaan laktosa dan membuat produk ini lebih dapat diterima. Selain itu, enzim laktase boleh dibeli di kaunter dan diambil segera sebelum meminum laktosa, dan titisan cecair boleh ditambah kepada cecair yang mengandungi laktosa. Susu laktosa juga disediakan.

Apa yang Tidak Makan

->

Pelbagai keju di papan pemotongan. Bagi mereka yang tidak bertoleransi terhadap laktosa, adalah penting untuk mengelakkan barangan yang mengandungi laktosa seperti susu, yogurt, keju, mentega, krim masam, ais krim, whey, dadih, produk sampingan susu, susu tepung kering atau pepejal. Mereka yang mempunyai intoleransi laktosa yang teruk harus membaca label dengan teliti untuk mengenal pasti kehadiran sumber laktosa tersembunyi. Sumber-sumber tersembunyi ini termasuk laktosa dalam produk seperti barangan bakar, roti, daging, pembungkus, campuran baking, suplemen protein, makanan segera dan olahan seperti sup dan kerepek kentang, gula-gula, bijirin, krim dan ubat nondairy.

Mendapatkan Kalsium dan Vitamin D

Kalsium dan vitamin D penting untuk kesihatan tulang, dan anda dengan mudah tidak dapat memenuhi keperluan harian anda jika anda makan sedikit atau tiada makanan yang mengandungi laktosa tanpa menggantikan dengan betul dalam sumber makanan kaya nutrisi vitamin dan mineral ini. Cadangan pemakanan untuk orang dewasa muda berusia 9 hingga 18 tahun adalah 1, 300 miligram kalsium setiap hari. Lelaki dan wanita berusia 19 hingga 50 memerlukan 1, 000 miligram kalsium setiap hari; dan orang dewasa yang berumur 51 tahun memerlukan 1, 200 miligram kalsium setiap hari. Cadangan vitamin D untuk semua peringkat umur adalah 15 mikrogram setiap hari.

Substitusi untuk Makanan Laktosa

->

Seorang wanita memegang karton susu soya di pasaran. Kredit Foto: Jupiterimages / Creatas / Getty Images

Daripada susu lembu yang mengandungi laktosa, cuba susu oat, kacang atau susu soya.Susu kedelai mempunyai 299 miligram kalsium dan 2. 7 mikrogram vitamin D setiap hidangan 8-ounce. Sekiranya anda ingin menggantikan susu pagi lactose anda, bertukar jus oren yang diperkaya kalsium, yang mengandungi 348 miligram kalsium dan 3. 4 mikrogram vitamin D setiap hidangan 8-ounce.