Gambaran keseluruhan
Salad adalah cara terbaik untuk mengambil dalam pemakanan kedua-dua ibu dan anaknya perlu semasa hamil. Mencipta hidangan menggunakan sayur-sayuran segar, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian, bijirin dan ikan atau ayam bersandar membolehkan mereka mengakses vitamin, mineral, protein dan asid lemak omega-3 yang penting tetapi kerana kerentanan janin terhadap jangkitan kelahiran makanan sedikit penjagaan tambahan diperlukan semasa penyediaan salad. Penyakit yang biasa dijangkiti makanan yang boleh berasal dari buah, sayuran atau keju yang tercemar termasuk siklosporiasis, E. coli, hepatitis, listeriosis, novovirus atau gastroenteritis, salmonellosis dan disentri bakteria, menurut U. S. Pentadbiran Makanan dan Dadah.
Salad Salad Selamat
Salad sering dimulakan dengan sayur-sayuran berdaun yang gelap dan hijau dan semua lettuce selamat selepas mencuci tetapi tidak semua sama bermanfaat. Untuk mendapatkan nilai pemakanan yang maksimum, sayuran salad seperti arugula, kale, bayam, romaine, selada merah dan radicchio harus dipilih berdasarkan jenis bib dan ais krim.
Untuk membuat sayur-sayuran lettuce selamat, perlu membersihkan sayur-sayuran dan menggunakannya dalam masa beberapa hari untuk dibeli. Mulailah dengan mencuci tangan dan semua permukaan yang digunakan untuk menyediakan salad di dalam air panas, sabun, Kemudian basuh sayur-sayuran, daun dengan daun, di bawah air yang mengalir dan sapukannya kering dengan tuala kertas yang bersih atau putarnya dalam mesin yang dibuat untuk tujuan ini. Selepas pembersihan, simpan sayur-sayuran, tertutup dalam set peti sejuk kurang daripada 40 darjah Fahrenheit. Cadangan-cadangan ini, yang dibuat oleh Institut Kesihatan Nasional direka untuk mencegah pendedahan kepada jangkitan bawaan makanan yang boleh menyebabkan komplikasi serius pada kehamilan.
Salad Multi-Sayuran
Banyak sayur-sayuran lain boleh ditambah kepada salad juga dan menurut Organisasi Ibu mengandung Teratologi tidak perlu merasa perlu membeli hasil organik yang lebih mahal. Para ilmuwan menyatakan bahawa racun perosak kelas komersil yang digunakan dalam pertanian tidak menimbulkan ancaman bahaya kepada anak yang belum lahir, terutama setelah sayur-sayuran dibasuh.
Tomato, termasuk jenis anggur dan ceri, yang boleh ditambah keseluruhan selepas mencuci dalam air dan pengeringan dan bentuk yang lebih besar sama-sama lazat diiris atau dipotong menjadi kepingan kecil.
Wortel dan sayuran Mexico, jicama hanya perlu dibasuh dan dikupas sebelum ditambah kepada salad tetapi brokoli, kembang kol dan saderi harus dicincang dalam kepingan saiz menggigit, supaya kotoran tidak dapat disembunyikan di celah mereka semasa mencuci.Selepas penyediaan tambahan ini, mereka menambah serat dan kekurangan salad.
Sayuran musim sejuk seperti parsnips, lobak, dan bit memperluaskan akses kepada hasil yang segar dan tempatan sepanjang tahun. Ini perlu dibasuh dan dikupas sebelum dimasak maka ia boleh ditambah hangat atau sejuk kepada salad.
Salad dengan Daging, Ikan atau Telur
Protein penting untuk pertumbuhan janin yang sihat dan menambahkan ikan atau kacang kepada salad juga meningkatkan jumlah asid lemak omega-3 yang mempromosikan perkembangan sihat dan badan sebelum lahir tetapi untuk telur keselamatan, ikan dan sebarang daging yang ditambahkan ke dalam salad mesti dimasak sepenuhnya. Institut Kesihatan Nasional mengesyorkan memasak telur mentah selama 10 minit dan memastikan daging dan ayam merah mencapai suhu 165 dan 180 darjah Fahrenheit, masing-masing.
Oleh kerana telur mentah harus dielakkan semasa pembasuhan salad kehamilan harus disediakan dengan keluarnya dan di restoran wanita harus meminta untuk memastikan mereka tidak ada dalam saus salad.
Terdapat kekhuatiran di kalangan saintis tentang tahap pencemaran metil-raksa di dalam bekalan air di dunia dan keupayaannya untuk merosakkan anak yang belum lahir. Oleh kerana ikan todak, ikan hiu, ikan tenggiri raja dan tilefish sering didapati mempunyai tahap yang tidak boleh diterima oleh wanita mengandung kimia berbahaya ini yang dinasihatkan oleh Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS untuk mengelakkannya sepenuhnya dan untuk membatasi tuna hingga 6 auns seminggu.
Akhir sekali, untuk mengelakkan jangkitan Listeria hanya keju yang dibuat daripada susu pasteurisasi harus ditambah ke salad atau dimakan dalam apa cara semasa kehamilan. Laporan Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit menyatakan bahawa risiko mendapatkan listeria adalah 10 kali ganda lebih tinggi untuk wanita hamil berbanding untuk penduduk umum.
