Kentang panggang adalah makanan serba boleh dan berkhasiat dan mudah untuk dimasak. Suhu yang anda gunakan dan penyediaan kentang membuat semua perbezaan. Jika anda menggunakan suhu yang terlalu sejuk, anda akan menunggu jam untuk makan anda, dan jika anda membakarnya terlalu panas, mereka boleh membakar di luar sebelum dimasak. Basuh kentang terlebih dahulu, dan tusukan kulit dengan garpu atau ujung pisau untuk membolehkan stim melarikan diri semasa membakar. Jika tidak, mereka akan meletup di dalam ketuhar anda, yang kedua-dua kemas dan berpotensi berbahaya.
Video Hari
Oven Konvensional
Untuk membakar kentang dalam oven konvensional, Nicolette M. Dumke, pengarang "Memasak 101: Panduan Pemula untuk Memasak Sihat," mengesyorkan suhu antara 350 hingga 400 darjah untuk satu hingga satu setengah jam. Sekiranya anda membakar kentang yang lebih besar atau mahukan kemasan renyah, gunakan suhu yang lebih tinggi. Untuk kentang yang lebih kecil atau jika anda ingin melambatkan memasak untuk menyelaras dengan sisa makanan anda, gunakan suhu yang lebih rendah.
Ketuhar Konveksi
Ketuhar konveksi menggunakan peminat untuk mengedarkan udara panas yang secara semula jadi berkumpul di bahagian atas ketuhar, mengagihkannya supaya makanan masak lebih cepat. Menurut "Masak Homes & Gardens Cook Book Baru", anda harus mengurangkan suhu sebanyak 25 darjah berbanding dengan ketuhar konvensional, yang bermaksud anda akan membakar kentang pada 325 darjah atau 375 darjah, bergantung pada seberapa pantas anda mahu dimasak.
Part-Baking
Jika anda mahu selesai kentang panggang oven yang renyah tetapi tidak mempunyai masa untuk membakarnya selama satu jam atau lebih, anda boleh memasak sebahagian kentang dalam microwave, kemudian selesai di dalam ketuhar. Pengarang Frances Price menasihatkan dalam bukunya "Memasak Sihat Untuk Dua (atau Hanya Anda)" bahawa anda memasak dua kentang di atas selama enam minit, kemudian memindahkannya ke oven ketuhar yang telah dipanaskan selama 400 minit selama 15 minit. Semak untuk melihat sama ada ia lembut untuk memastikan ia dimasak sepenuhnya.
Kuantiti
Waktu dan suhu penaik boleh berbeza-beza, bergantung kepada bilangan kentang yang perlu anda sediakan. Laman web What's Cooking America menawarkan carta yang menggariskan pengubahsuaian yang disyorkan. Untuk kentang sederhana, ia mencadangkan penaik pada 350 darjah selama sejam dan menambah masa sebanyak 15 minit untuk lebih daripada empat kentang. Secara alternatif, tambahkan suhu memasak hingga 400 derajat, dan pastikan masa memasak sama.
