Salmon adalah antara lima spesies ikan teratas di Amerika Syarikat. Steak salmon adalah bahan memasak serba boleh. Yang lembut, daging merah jambu berdiri dengan baik untuk memanggang, memanggang dan pan menyengat. Salmon mentah sangat popular dengan pencinta sushi, dan orang ramai yang lebih halus menikmati ia disedut dengan sebilangan mentol panggang adas. Salmon berenang terutamanya di lautan Atlantik dan Pasifik. Ia berkumpul beberapa logam berat dalam seumur hidupnya. Tahap raksa, menurut Majlis Pertahanan Sumber Asli, kurang dari 0. 09 bahagian per juta, meletakkannya pada hujung terendah logam berat. Pengambilan salmon sangat berkait dengan isu-isu keselamatan keselamatan dan amalan pertanian. Faktor-faktor yang menentukan jenis salmon yang paling sihat adalah berkaitan dengan isu-isu ini.
Video Hari
Salmon Ladang Atlantik
Hampir semua salmon yang berasal dari Lautan Atlantik diternak. Ikan bersarapan berenang di ruang yang ditentukan di mana mereka makan pelet protein. Sesetengah perikanan mentadbir antibiotik dan pewarna makanan kepada salmon yang ditanam untuk meningkatkan ketahanan mereka terhadap patogen dan menghidupkan daging mereka. Langkah-langkah ini menambah kalori, lemak dan bahan kimia yang tidak diingini untuk komposisi mereka. Amalan pertanian juga mencemarkan lautan dengan bahan kimia berbahaya.
Salmon Alaskan Liar
Salmon Alaskan Liar adalah salmon paling sihat yang ada. Amalan penangkapan ikan yang dikawal selia digunakan untuk menangkap salmon dan diet liar, semulajadi yang mereka makan menjadikannya sihat untuk lelangit dan alam sekitar. Kandungan kalori dan lemak dalam salmon liar adalah lebih rendah berbanding salmon yang diternak. Dana Pertahanan Alam Sekitar mencadangkan kanak-kanak yang berumur kurang daripada 6 tahun makan tiga hidangan atau kurang setiap bulan kerana walaupun ikan itu mengandungi tahap pencemar yang lebih rendah secara keseluruhan, ikan salmon liar mengandungi tahap PCB yang sederhana.
Salmon Kaleng
Salmon terigu adalah pilihan untuk orang yang lebih suka memakan salmon pada musim sejuk, musim off untuk salmon liar Alaska. Pelbagai timah dengan atau tanpa tulang dan kulit. Tulang menambah mineral, dan agensi-agensi alam sekitar sering tidak menggalakkan memakan kulit kerana komposisi berminyak menarik bahan kimia pencemar.
Nilai Pemakanan
Asid lemak salmon utama termasuk mineral, vitamin D dan omega-3 asid lemak. Satu hidangan 3-ons dari pelbagai jenis salmon memberikan nutrien berikut: Salmon kalengan liar menyediakan 465 Unit Antarabangsa vitamin D, atau 116 peratus daripada 400 IU nilai harian, dan 5. 1 gram lemak, atau 8 peratus daripada 65 gram Nilai Pentadbiran Makanan dan Dadah; fillet salmon liar 3 auns menyediakan 383 IU vitamin D, atau 96 peratus daripada nilai harian, dan 3.7 gram lemak, atau 6 peratus daripada nilai harian 65 gram; dan filam ikan salmon yang disediakan 10. 5 gram lemak, atau 16 peratus daripada nilai 65 gram harian. USDA tidak termasuk nilai vitamin D dari laman web Laboratorium Data Nutrisi.
