Sayuran adalah bahagian yang sihat dari diet orang yang menghidap diabetes jenis 2. Sekiranya anda mempunyai keadaan ini, anda digalakkan untuk makan dari pelangi sayur-sayuran, kerana pilihan berwarna-warni menyediakan pelbagai nutrien, vitamin dan mineral. Pilih sayur-sayuran hijau yang berdaun, ungu dalam, dan sayuran berwarna merah, oren dan kuning yang terang untuk faedah kesihatan yang hebat. Sayur-sayuran juga biasanya sumber serat dan antioksidan yang sangat baik, ditambah dengan kalori yang rendah. Terdapat hanya segelintir sayur-sayuran yang orang yang diabetes perlu menonton, dan itu kerana kandungan kanji mereka.
Video Hari
Hijau
Sayur hijau memberikan banyak rasa untuk wang kalori. Anda mungkin mendapat banyak vitamin A, C, E dan K, bersama dengan kalsium, potassium dan magnesium. Sayuran hijau cenderung makanan rendah karbohidrat. Persatuan Diabetes Amerika mengatakan sayur-sayuran hijau yang sihat untuk pesakit kencing manis termasuk asparagus, brokoli, kubis hijau, chard Swiss, bok choy, bayam, pucuk Brussels, saderi, chayote, artichoke, timun dan kale, bersama kolard, mustard dan sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, ini bukan senarai menyeluruh.
Ungu
Warna ungu mendalam menandakan makanan yang kaya dengan fitonutrien, terutama flavonoid kaya antioksidan. Sayuran ungu yang sihat termasuk terung, kubis ungu, lobak merah dan rutabaga. Satu cawan lobak, sebagai contoh, hanya mempunyai 57 kalori, hidangan 5 g protein yang baik dan 5 g serat yang sihat. Ia juga merupakan sumber vitamin B yang sangat baik.
Orange, Merah dan Kuning
Dengan begitu banyak pilihan, anda tidak perlu meneka sayur-sayuran yang baik untuk anda kerana semuanya mengandungi nutrien penting. Lihatlah wortel, jagung bayi, labu, tomato dan radishes apabila anda ingin bersenang-senang dengan sayur-sayuran oren, merah dan kuning yang terang. Tomato merah mengandungi kepekatan tinggi lycopene, antioksida yang kuat yang dikatakan oleh MedlinePlus membantu menangkal kanser prostat, paru-paru, pundi kencing, ovari, kolon dan pankreas. Persatuan Diabetes Amerika mengesyorkan skuasy kerana ia boleh dimakan sepanjang tahun, kerana terdapat musim sejuk dan musim panas jenis skuasy. Squash mengandungi bantuan vitamin A dan C yang baik, beberapa vitamin B, ditambah besi dan kalsium.
Orang Putih
University of California Cooperative Extension mengatakan sayur-sayuran putih boleh mengurangkan risiko kanser, penyakit jantung dan jangkitan. Mereka sayur-sayuran juga boleh membantu menurunkan kolesterol tinggi dan mengawal tekanan darah tinggi. Sesetengah sayur-sayuran putih sihat termasuk kembang kol, tunas buluh, jicama, buah berangan air, bawang, bawang putih, dan daun bawang dan daun bawang.
Sayur-sayuran untuk Had
Sesetengah sayur-sayuran, kata Persatuan Diabetes Amerika, lebih baik diklasifikasikan sebagai kanji untuk tujuan perancangan makanan untuk pesakit diabetes jenis 2.Kandungan karbohidrat mereka mungkin lebih tinggi daripada sayur-sayuran lain, bermakna anda perlu berhati-hati tentang berapa banyak dari mereka yang boleh dimakan dalam duduk. Persatuan ini berhati-hati apabila datang ke kentang, jagung, kacang dan kacang. Ini tidak bermakna ini adalah sayur-sayuran yang tidak sihat yang anda tidak boleh makan, hanya bahawa kesannya terhadap gula darah anda akan menjadi sedikit lebih ketara daripada pilihan sayuran lain.
