Diet bebas gandum tidak sama dengan diet tanpa gluten, tetapi banyak makanan yang sama mesti dihapuskan. Diet yang paling bebas gandum akan disediakan kerana alergi gandum. Gandum adalah salah satu daripada lapan alergen teratas dan paling sering dilihat pada kanak-kanak yang akhirnya mengalahkannya. Sekiranya anda menjalani diet yang tidak boleh mengandungi, mungkin membuat rancangan makan yang seimbang dengan beberapa perancangan yang teliti.
Video Hari
Alternatif Grain
Menghapuskan gandum dari diet anda tidak bermakna anda tidak boleh makan roti, bijirin, keropok atau pasta. Cari produk yang dibuat dengan tepung beras, kentang atau tepung, cornmeal atau oat. Ini boleh didapati di kedai makanan kesihatan dan banyak pasar raya. Versi pancake pancake dan wafel bebas gandum, serbuk roti dan bijirin juga disediakan, menjadikannya lebih mudah untuk menyediakan makanan tanpa gandum. Gantikan pasta dan kanji berasaskan gandum yang lain dengan nasi atau kentang semasa makan, dan pilih quinoa, yang bukan bijirin tetapi benih yang boleh dimakan.
Buah-buahan dan Sayuran
Kebanyakan jenis buah-buahan dan sayur-sayuran secara semulajadi gandum, menjadikannya tambahan yang selamat untuk diet gandum. Versi yang paling segar, dalam tin, beku dan kering adalah OK, tetapi berhati-hati dengan orang yang dilapisi roti kerana mereka mungkin mengandungi gandum. Sesetengah jenis buah pai buah kaleng mempunyai gandum di dalamnya, jadi pastikan anda membaca label sebelum memakannya.
Telur
Telur adalah sumber protein yang baik dan bebas gandum dan murah. Telur selamat untuk dimakan dengan cara apa sahaja yang dimasak, digegarkan, digoreng atau direbus. Walau bagaimanapun, souffles telur dan quiche sering dibuat dengan serbuk roti atau kerak, yang sering mengandungi gandum.
Daging
Daging adalah makanan tanpa gandum secara semulajadi yang selamat untuk dimakan jika anda mesti menghapuskan gandum dari diet anda. Pilih dari daging lembu, kambing, daging babi, ayam, ikan atau jenis makanan laut lain. Daging yang dilapisi roti tidak selamat dan harus dielakkan. Apabila membeli potongan sejuk, anjing panas, sosej atau burger yang disediakan, baca bahan-bahan sebelum dimakan kerana banyak dibuat dengan pengisi gandum.
Susu
Susu, yogurt dan keju tidak mengandungi sebarang gandum, menjadikannya tambahan yang selamat untuk diet gandum. Sesetengah jenis keju kotej adalah bebas gandum, tetapi semak label sebelum anda memakannya kerana ada yang mengandungi pengisi gandum. Susu lasak tidak selamat untuk dimakan dengan diet gandum dan barang-barang yang dibuat dengan keju cottage banyak tidak selamat juga.
Pencemaran Salib
Apabila menyediakan makanan di dalam diet bebas gandum, adalah penting untuk memastikan bahan-bahan anda tidak bersentuhan dengan mereka yang mengandungi gandum. Sebagai contoh, jika anda mentega sebidol roti bakar gandum dengan pisau dan kemudian meletakkannya kembali ke dalam hidangan mentega, mentega telah menjadi tercemar. Ini lebih berkemungkinan jika anda adalah satu-satunya orang di dalam rumah anda berikutan diet tanpa gandum. Jika ini berlaku, pertimbangkan untuk mempunyai dua bekas mentega, satu untuk kegunaan umum dan satu yang ditandakan sebagai bebas gandum. Mayonis adalah makanan lain yang perlu anda berhati-hati. Gunakan colanders berasingan untuk mengubati pasta biasa berbanding bebas gandum, dan gunakan bekas yang berasingan untuk menyimpan sisa makanan.
