Ramai orang mengambil suplemen minyak ikan untuk kesihatan mereka. Apabila ia segar, minyak ikan adalah sumber asid lemak omega-3 yang sihat. Tetapi seperti mana-mana minyak lain, minyak ikan boleh merosakkan dan menjadi tengik. Minyak tengik berbahaya kepada badan dan rasa tidak enak, jadi anda tidak boleh memakannya. Menentukan jika minyak ikan anda tengik adalah proses yang mudah.
Video Hari
Syarat
Rancid adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan minyak yang rosak atau hilang. Kebanyakan minyak menjadi tengik kerana pengoksidaan. Pengoksidaan berlaku apabila molekul asing membentuk ikatan molekul dengan molekul glycerol minyak ikan tak tepu. Lemak teroksida menjadi lipid peroksida atau radikal bebas.
Menentukan Keterlanjuran
Uji minyak ikan anda untuk ketepatan setiap beberapa hari. Dua cara paling mudah untuk menentukan sama ada minyak ikan adalah tengik adalah rasa dan bau. Rasa minyak; ia harus rasa segar dan ringan. Sekiranya minyak sedap dan tidak masuk akal, buangnya. Sekiranya anda membeli minyak ikan anda dalam topi gel, kocok tutup gel untuk merasai minyak. Minyak ikan segar mempunyai aroma segar yang tidak terlalu amis. Jika minyak bau terlalu kuat, buruk atau seperti membusuk ikan, buang itu.
Mencegah Keterlambatan
Untuk mengelakkan kekemasan, pilih makanan tambahan yang berkualiti tinggi dan meminimumkan pendedahan mereka kepada udara, haba dan cahaya. Beli suplemen segar yang anda dapati. Pilih makanan tambahan yang memenuhi atau melebihi piawaian kualiti Majlis Pemakanan Bertanggungjawab. Dinginkan makanan tambahan secepat mungkin. Pilih botol kaca di atas plastik atau letakkan suplemen anda dalam botol kaca sebaik sahaja anda boleh. Sesetengah pengeluar menggunakan pek lepuh terisi nitrogen untuk mengelakkan makanan tambahan daripada bersentuhan dengan oksigen. Sesetengah pengeluar menguatkan suplemen mereka dengan bentuk semula jadi vitamin E yang dikenali sebagai tocopherols untuk membantu mengelakkan pengoksidaan; semak label untuk gamma dan tocopherols delta sebagai tambahan kepada alpha tocoperhol.
Bahaya
Rancid minyak ikan, seperti radikal bebas lain, membahayakan kesihatan anda dan boleh menyebabkan kerosakan pada badan anda pada tahap selular. Rancid minyak ikan boleh meningkatkan risiko penyakit jantung, aterosklerosis dan gumpalan darah. Apabila anda mengambil minyak ikan tengik, tubuh anda mesti menggunakan kedai-kedai antioksidan seperti vitamin E untuk meneutralkan minyak tengik, meninggalkan sedikit sumber-sumber ini tersedia untuk badan anda untuk pembaikan selular dan pencegahan penyakit.
