Lorong roti boleh menjadi salah satu kawasan yang paling mengecewakan kedai runcit. Dengan begitu banyak pilihan, sukar untuk memberitahu roti mana yang paling sihat. Label membuat tuntutan seperti "serat yang tinggi" atau "multigrain," yang menggalakkan anda untuk berfikir anda membeli pilihan paling sihat. Antara roti yang paling sihat untuk membeli adalah bijirin, rai atau roti yang tumbuh.
Video Hari
Manfaat Biji-bijian
Roti gandum mengandungi semua bahagian bijian yang boleh dimakan. Ular, yang tidak boleh dimakan, dikeluarkan dari gandum, dan kamu ditinggalkan bersama kuman, bran dan endosperm Ini mengandungi vitamin B, folat, magnesium besi, selenium dan serat yang dapat melindungi anda dari penyakit tertentu. Roti gandum secara semulajadi tinggi serat, yang dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang menurun dan membantu dalam menurunkan tahap kolesterol Mengambil serat boleh menyumbang kepada penurunan berat badan kerana ia membuatkan anda berasa lebih kenyang. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan anda mendapat sekurang-kurangnya 25 gram serat setiap hari. Vitamin dan mineral dalam roti gandum membantu menurunkan darah tekanan, mengurangkan risiko penyakit gusi dan memperbaiki tekanan darah anda sistem une.
Rai untuk Jantung Anda
Roti roti juga mengandungi kuman dan endosperma bijirin selepas pemprosesan. Rye roti menyediakan vitamin B, kalium, kalsium, folat dan magnesium. Ia mempunyai empat kali lebih banyak serat berbanding dengan roti putih. Roti roti juga mengandungi sterol tumbuhan, yang menyumbang kepada pengurangan lipoprotein berkepekatan rendah, juga dikenali sebagai kolesterol jahat. Sebaliknya, makan roti rai secara kerap dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
Bijirin Sprouted
Roti sprouted mengandungi benih yang tumbuh. Membiak meningkatkan dan meningkatkan jumlah vitamin dan mineral yang terdapat di dalam benih. Untuk membuat roti dengan benih yang tumbuh, mereka ditanam di dalam persekitaran terkawal untuk menerima jumlah masa, suhu dan kelembapan yang betul. Rempah-rempah yang tinggi adalah antioksida, vitamin B, vitamin C, serat, folat dan asid amino penting. Mereka lebih mudah dicerna kerana bercambah memecahkan kanji dalam roti ke dalam molekul yang lebih kecil, yang menjadikan kurang berfungsi untuk saluran pencernaan anda.
Tepung putih yang halus tersembunyi
Roti putih, yang telah disempurnakan, hanya mengandungi endosperma. Proses ini menghilangkan nutrien penting seperti folat dan besi yang kemudian sintetik ditambah kembali ke bijirin, menjadikannya diperkaya roti. Syarikat memasarkan roti mereka untuk kelihatan sihat, tetapi berhati-hati - jika anda melihat bahawa label mengatakan bijirin tetapi tidak 100 peratus bijirin penuh, roti boleh dicampur dengan tepung putih halus. Anda juga boleh melihat "multigrain" atau "serat tinggi" pada label. "Multigrain" hanya bermakna bahawa lebih daripada satu jenis bijian digunakan, manakala "serat tinggi" boleh ditapis tepung putih dengan serat tambahan.Sekali lagi, ini adalah roti putih yang menyamar. Jika anda tidak pasti, lihat senarai ramuan. Jika roti benar-benar bijirin, ia mestilah bahan pertama dalam senarai.
