Beralih dari diet yang tinggi lemak tepu kepada satu lemak tak jenuh tunggal yang tinggi boleh membantu anda kehilangan sedikit berat tambahan walaupun anda tidak makan kalori yang lebih sedikit, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam "Journal of Nutrition British" pada bulan September 2003. Tidak ada satu Minyak goreng sesuai untuk semua kegunaan, tetapi beberapa minyak boleh didapati dengan kandungan lemak tanpa monounsaturated yang agak tinggi.
Video Hari
Minyak Zaitun
Minyak zaitun tambahan adalah salah satu minyak yang sihat dan sesuai untuk memasak di dalam ketuhar dan menggoreng. Minyak zaitun yang ditapis tidak mengandungi banyak bahan berfaedah sebagai dara tambahan tetapi mempunyai titik asap yang lebih tinggi, menjadikannya sesuai untuk memasak pada api yang lebih tinggi. Kedua-dua minyak zaitun dara dan ditapis mengandungi 78 peratus lemak tak jenuh tunggal dan 14 peratus lemak tepu.
Minyak Canola
Minyak Canola juga menyediakan lemak tak jenuh tunggal, dengan 62 peratus, dan mengandungi hanya 7 peratus lemak jenuh, menjadikannya salah satu minyak paling rendah dalam lemak tepu. Minyak Canola juga mempunyai sedikit lemak omega-3 yang penting. Ia mempunyai titik asap sederhana, seperti minyak zaitun tambahan, tetapi mempunyai rasa yang lebih ringan. Anda boleh menggunakannya untuk membuat apa-apa hidangan kecuali mereka yang memerlukan browning, menyengat atau mendalam dalam api yang tinggi.
Minyak Nut dan Benih
Sesetengah kacang dan minyak biji juga menyediakan sejumlah besar lemak tak jenuh tunggal. Minyak hazelnut mempunyai titik asap yang tinggi dan 82 peratus lemak tak jenuh tunggal, dengan hanya 7 peratus lemak jenuh. Minyak biji bunga matahari mengandungi 79 peratus lemak tak jenuh tunggal dan 14 peratus lemak tepu, dan minyak badam mengandungi 65 peratus lemak tak jenuh tunggal dan 7 peratus lemak jenuh. Kedua-dua minyak ini mempunyai titik asap yang tinggi, menjadikannya baik untuk semua jenis masakan. Minyak kacang Macadamia mempunyai titik asap sedikit lebih rendah, sama seperti canola dan minyak zaitun tambahan dara, tetapi mengandungi 84 peratus lemak tak jenuh tunggal dan 13 peratus lemak jenuh. Walnut, bijan, biji labu dan minyak kacang semua mengandungi kurang daripada 50 peratus lemak tak jenuh tunggal, menjadikannya kurang bermanfaat untuk penurunan berat badan.
Pertimbangan Calorie
Tanpa menghiraukan minyak yang anda pilih, anda perlu mengonsumsinya secara sederhana jika anda ingin menurunkan berat badan. Semua minyak pada asasnya 100 peratus lemak, dengan 9 kalori per gram. Satu sudu minyak mengandungi kira-kira 124 kalori. Anda perlu membuat defisit 3, 500 kalori untuk setiap paun yang anda mahu kalahkan. Ini bermakna makan lebih sedikit kalori, menggunakan lebih banyak atau gabungan kedua-dua pendekatan ini.
