Anda boleh menambah beberapa produk untuk makanan untuk menjadikannya lebih manis. Madu, stevia dan gula meja adalah tiga produk tersebut, masing-masing dengan ciri-ciri yang berbeza. Walaupun setiap produk ini boleh dianggap sebagai "semula jadi," ia memberi kesan kepada tubuh anda dengan cara yang berbeza, jadi anda perlu melihat beberapa faktor untuk menentukan mana yang digunakan.
Kalori
Satu cara untuk menilai pemanis yang berbeza adalah untuk memeriksa kandungan kalori mereka. Salah satu masalah terbesar dengan memakan makanan manis adalah mereka boleh tinggi kalori kerana menambah karbohidrat. Stevia, herba Amerika Selatan yang telah digunakan sebagai pemanis selama berabad-abad, adalah pemanis yang tidak berkhasiat yang tidak memberikan kalori kepada diet. Menurut Oregon Health and Science University, ketika diukur dengan volume, madu memiliki sedikit lebih banyak kalori daripada gula meja.
Indeks Glycemic
Indeks glisemik makanan adalah pengukuran kesan makanan pada paras glukosa darah. Makanan dengan indeks glisemik yang tinggi menyebabkan tahap glukosa darah anda meningkat dengan cepat. Kerana stevia tidak dapat diserap oleh usus dan tidak mempunyai kalori, ia mempunyai indeks glisemik sifar. Gula, sebaliknya, mempunyai indeks glisemik kira-kira 58, manakala indeks glisemik madu boleh berkisar antara 30 hingga 58, bergantung kepada komposisi madu, Oregon Health and Science University menerangkan. Makan makanan dengan indeks glisemik yang lebih rendah dapat membantu menghalang atau merawat diabetes, jadi jika anda prihatin terhadap kadar glukosa darah, stevia adalah pemanis terbaik dan madu mungkin sedikit lebih baik daripada gula.
Nutrien
Madu dan gula jadual adalah serupa dengan kandungan karbohidrat. Madu juga mengandungi vitamin dan mineral, termasuk zink, magnesium, vitamin B-6, folat, niacin, riboflavin dan asid panthothenik, yang menjadikannya lebih berkhasiat daripada gula dalam jadual. Stevia tidak mengandungi apa-apa vitamin atau mineral.
Keselamatan
Selain dari kalori yang menambah diet, terdapat sedikit masalah kesihatan mengenai penggunaan gula meja. Madu tidak boleh diberikan kepada bayi kerana ia boleh membawa kepada jenis keracunan makanan berbahaya yang dikenali sebagai botulisme. Keselamatan stevia masih dikaji; Pentadbiran Makanan dan Dadah telah menetapkan produk stevia yang sangat halus sebagai "diiktiraf secara amnya sebagai selamat," yang bermaksud ia boleh digunakan untuk kegunaan manusia. Sebaliknya, stevia mentah ekstrak dan stevia seluruh daun tidak diluluskan, nota Clinic Mayo, kerana terdapat kebimbangan mengenai kesannya pada buah pinggang, sistem kardiovaskular dan tahap glukosa darah.
