Sayur-sayuran mengandungi pelbagai vitamin dan nutrien lain yang penting untuk kesihatan yang baik. Dalam sesetengah kes, sukar untuk makan jumlah buah dan sayuran yang disyorkan setiap hari. Walaupun suplemen vitamin dapat membantu mengisi kekurangan nutrisi yang ditinggalkan oleh diet yang tidak mencukupi, mereka bukan pengganti sayur-sayuran dan kumpulan makanan lain.
Video Hari
Vitamin C
Vitamin C banyak terdapat dalam banyak sayuran, termasuk brokoli, kale dan bawang. Ia diperlukan untuk fungsi imun yang betul dan mempunyai sifat antioksidan yang membantu mencegah kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Vitamin C juga penting untuk pembentukan kolagen dan bertindak sebagai antihistamin untuk mencegah tindak balas imun alergi. Kekurangan vitamin C boleh menyebabkan skurvi, keadaan yang berpotensi membawa maut. Menurut Ohio State University, paprika merah, brokoli dan paprika hijau adalah sumber sayur-sayuran terkaya vitamin C. Pengambilan yang disyorkan untuk orang dewasa yang sihat ialah 75 hingga 90 mg sehari.
Vitamin A
Vitamin A adalah vitamin larut lemak yang terdapat dalam banyak sayur-sayuran oren dan kuning. Ia diperlukan untuk pembentukan retina, molekul menyerap cahaya yang diperlukan untuk penglihatan yang betul. Ia juga memainkan peranan dalam pertumbuhan sel-sel semasa membantu mengekalkan kesihatan kulit. Vitamin A dalam bentuk beta karotena adalah paling banyak dalam sayur-sayuran seperti lobak merah, labu dan ubi keledek, walaupun ia juga boleh didapati di banyak sayur-sayuran hijau. Kerana ia adalah larut lemak, vitamin A boleh berbahaya dalam dos berlebihan. Pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa ialah 600 IU.
Suplemen Multivitamin
Suplemen multivitamin mengandungi pelbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin A, kalsium dan zink. Oleh kerana nutrien diperlukan dalam kombinasi untuk menjalankan fungsi mereka, multivitamin dapat membantu dalam memenuhi keperluan pemakanan anda. Menurut Harvard School of Public Health, mengambil multivitamin ditambah tambahan tambahan vitamin D setiap hari adalah cara yang baik untuk menambah diet anda dan mendapatkan nutrien yang anda perlukan.
Pertimbangan
Vitamin tunggal jarang berlaku dalam pengasingan. Kebanyakan sayur-sayuran mengandungi gabungan vitamin, mineral dan fitokimia yang memberi mereka ciri-ciri kesihatan yang unik dan tidak dapat diperolehi dari makanan tambahan sahaja. Oleh sebab itu, Harvard School of Public Health menyatakan bahawa makan makanan yang sihat dan bervariasi adalah lebih penting daripada mengambil suplemen vitamin.
