Ia boleh merisaukan bahawa vitamin yang anda stok di atas rak anda berubah warna. Anda mungkin tergoda untuk membuang vitamin tersebut. Walau bagaimanapun, perubahan warna mungkin atau mungkin tidak memberi isyarat bahawa suplemen anda akan diganti. Betusan terbaik anda ialah untuk menyemak tarikh tamat tempoh, nota New York Times. Perubahan kandungan vitamin juga boleh mengubah warna makanan.
Video Hari
Pertimbangan
Jika anda mempunyai suplemen vitamin yang mengubah warna, ia mungkin bermakna vitamin anda tidak baik lagi, menurut New York Times. Begitu juga jika penampilan fizikal vitamin tambahan anda berubah atau jika ia berbau atau rasa yang berbeza. Jangan risau jika anda telah mengambil vitamin lama. Ia tidak berbahaya - ia hanya kehilangan potensinya.
Pengenalan
Perubahan warna tidak selalu bermakna bahawa vitamin anda telah buruk. Perubahan tersebut adalah hasil pengoksidaan. Oleh itu, tablet vitamin C yang berwarna tan pada masa anda membelinya mungkin menjadi lebih gelap selepas anda membuka botol berulang kali. Secara umum, vitamin adalah baik sehingga tarikh habisnya mereka disimpan dengan betul, kata New York Times. Lebih baik menyimpan vitamin anda dalam bekas asalnya di tempat yang sejuk dan kering dan jauh dari cahaya.
Rangka Masa
Anda mungkin melihat perubahan warna dalam tablet vitamin yang ditekan sebelum anda melihatnya dalam vitamin terkumpul atau kapsul gula. Itu kerana tablet yang ditekan lebih berliang dan dengan itu lebih terdedah kepada pengoksidaan. Jenis-jenis lain adalah dimeterai dengan baik sehingga cenderung bertahan lebih lama, menurut New York Times.
Keupayaan
Apabila makanan anda terdedah kepada cahaya, pengoksidaan dapat mengurangkan kandungan vitamin mereka dan memudar warna makanan, nota Akademi Kanada, sebuah sekolah antarabangsa swasta di Kobe, Jepun. Sebagai contoh, warna merah jambu salmon yang disebabkan oleh karotenoid, atau vitamin A, mungkin hilang akibat pengoksidaan. Walau bagaimanapun, vitamin antioksidan seperti C dan E boleh digunakan untuk memanjangkan jangka hayat makanan kerana mereka menangguhkan permulaan pengoksidaan atau memperlahankan kadarnya.
Insight Expert
Sesetengah vitamin dalam makanan anda boleh sensitif terhadap pH alkali, dan memasak dalam persekitaran sedemikian dapat menghancurkannya. Apabila ini berlaku, anda akan melihat perubahan warna. Sebagai contoh, karotenoid dalam wortel dan ubi keledek, yang bertanggungjawab untuk warna makanan ini, akan beralih menjadi lebih kuning daripada oren apabila makanan tersebut diletakkan dalam air mendidih selama tiga minit atau lebih, menurut "Sains Makanan Element", oleh Ernest R. Vieira. Untuk mengelakkan ini, tambahkan asid seperti cuka ke air masak anda, nasihat Vieria.
