Sekiranya terdapat satu tanda pasti bahawa pergerakan makanan organik telah mendapat sedikit perhatian, ini adalah pembukaan mata New York Times mengenai "air mentah" yang kini beredar di web.
Rupa-rupanya, air spring yang tidak diairi, tidak dirawat, tidak diserap, adalah semua kemarahan di kalangan elit Silicon Valley, yang membayar $ 36.99 untuk 2.5 gelas gelas kaca agua yang tidak dibasuh yang dibotol dan dipasarkan oleh Oregon startup Live Water (sejak sekeping NYT diterbitkan, harga untuk 2.5 gelen telah naik hingga $ 69).
Mereka bukan satu-satunya yang menyertai dalam kegilaan air mentah. Sebagai nota, terdapat sebuah syarikat Arizona yang memasang sistem yang membolehkan orang mengumpul air dari atmosfera di sekeliling rumah mereka, dan sebuah kedai air di San Diego yang menjual air yang bebas fluorida, bebas klorin dan "mineral elektrolit alkali, "walaupun harga yang lebih berpatutan ialah $ 2.50 galon. Sekeping itu juga memetik seorang peminat kesihatan Lembah Silicon yang pergi "memburu musim bunga" dengan kawan-kawan, dan membawa kurniaya kepada Burning Man.
Banyak seperti bunyi hipsterism yang gila, benar bahawa air paip tidak dibuat sama (lihat: Flint, Michigan). Bergantung kepada keadaan, ia boleh mengandungi bahan kimia dan bakteria yang boleh menjadi sangat berbahaya kepada manusia. Dan benar bahawa, dalam banyak bidang, fluorida (sama seperti apa yang ada dalam ubat gigi anda) ditambah semasa proses penapisan. Kebanyakan orang akan melihat bahawa sebagai pembasmi kuman, namun pengasas Live Water, Mukhande Singh, menyebutnya sebagai "ubat kawalan minda yang tidak memberi manfaat kepada kesihatan pergigian kita." Dia juga menerangkan air paip sebagai "air tandas dengan dadah kawalan kelahiran di dalamnya."
Bagaimanapun, sebagai granola yang renyah sebagai bunyi air "mentah", air yang tidak diisi boleh menyebabkan risiko juga. Menurut CDC, "sementara air yang mengalir di sungai dan sungai di kawasan pedalaman mungkin kelihatan murni, ia masih boleh tercemar dengan bakteria, virus, parasit, dan bahan cemar lain." Terima kasih kepada kotoran haiwan, walaupun aliran yang paling segar dapat menyebabkan muntah, cirit-birit, dan sembelit, bersama-sama dengan penyakit yang membunuh orang yang berbondong-bondong hanya satu abad lalu, seperti E. coli. Menurut seorang pakar keselamatan makanan, air mentah mengandungi "hampir segala-galanya yang dapat membuat kamu sakit" (dan, untuk membuat titik, ia menambahkan: "Tidak apa-apa sehingga seorang gadis berusia 10 tahun meninggal dunia akibat kematian yang dahsyat.".).
Dan untuk apa yang bernilai, Agensi Perlindungan Alam Sekitar mengawasi kualiti air minuman di negara ini, yang menjadikan Amerika Syarikat salah satu pembekal air paling selamat di dunia. Persatuan Kerja Air Amerika juga menjalankan ujian air minuman "Best of the Best" setiap tahun untuk meraikan bandar-bandar Amerika dengan air minuman yang terbaik, yang merupakan sesuatu untuk menaikkan gelas!
Diana Bruk Diana adalah editor kanan yang menulis tentang hubungan seks dan hubungan, trend dating moden, dan kesihatan dan kesejahteraan.